Мясо мидии 100/200 шт/кг в/м 1/10кг Чили
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Мясо мидии, представленное в данной позиции, имеет вес одной штуки от 100 до 200 грамм и упаковано в упаковки по 10 килограммов. Продукт поступает из Чили, что указывает на его высокое качество и соответствие международным стандартам. Свежемороженое мясо мидий прекрасно подходит для использования в заведениях сегмента HoReCa благодаря своему нежному вкусу и универсальности в приготовлении.
Калорийность мяса мидий составляет около 172 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится примерно 23 грамма белков, 4,5 грамма жиров и 3,2 грамма углеводов. Мидии являются отличным источником белков, витаминов группы B, а также микроэлементов, таких как железо, цинк и селен, что делает их полезным дополнением к рациону.
Мидии относятся к семейству двустворчатых моллюсков и обитают преимущественно в морских водах. Их нежное, слегка сладковатое мясо может варьироваться от светло-кремового до нежно-розового цвета в зависимости от условий обитания.
Этот продукт аквакультуры отличается высокой технологичностью в приготовлении. Мясо мидий быстро размораживается и готово к использованию, что экономит время на кухне и позволяет шеф-поварам максимально сосредоточиться на создании изысканных блюд. При правильной обработке выход готового продукта составляет около 80–85%.
Рекомендуем попробовать приготовить рагу из мидий с белым вином и чесноком. Для этого вам потребуется 1 кг мяса мидий, 200 мл белого вина, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, петрушка, соль и перец по вкусу.
Техкарта:
1. Разморозьте мясо мидий.
2. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Влейте белое вино и доведите до кипения.
4. Добавьте мидии, посолите и поперчите по вкусу.
5. Тушите на среднем огне 5–7 минут.
6. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.
Официанты могут презентовать это блюдо так: "Попробуйте наше изысканное рагу из мидий с белым вином и чесноком. Нежное мясо мидий, обогащенное ароматом свежего чеснока и тонкими нотками белого вина, станет настоящим гастрономическим открытием для истинных гурманов."


