Мясо мидии, представленное в данной позиции, имеет вес одной штуки от 100 до 200 грамм и упаковано в упаковки по 10 килограммов. Продукт поступает из Чили, что указывает на его высокое качество и соответствие международным стандартам. Свежемороженое мясо мидий прекрасно подходит для использования в заведениях сегмента HoReCa благодаря своему нежному вкусу и универсальности в приготовлении.
Калорийность мяса мидий составляет около 172 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится примерно 23 грамма белков, 4,5 грамма жиров и 3,2 грамма углеводов. Мидии являются отличным источником белков, витаминов группы B, а также микроэлементов, таких как железо, цинк и селен, что делает их полезным дополнением к рациону.
Мидии относятся к семейству двустворчатых моллюсков и обитают преимущественно в морских водах. Их нежное, слегка сладковатое мясо может варьироваться от светло-кремового до нежно-розового цвета в зависимости от условий обитания.
Этот продукт аквакультуры отличается высокой технологичностью в приготовлении. Мясо мидий быстро размораживается и готово к использованию, что экономит время на кухне и позволяет шеф-поварам максимально сосредоточиться на создании изысканных блюд. При правильной обработке выход готового продукта составляет около 80–85%.
Рекомендуем попробовать приготовить рагу из мидий с белым вином и чесноком. Для этого вам потребуется 1 кг мяса мидий, 200 мл белого вина, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, петрушка, соль и перец по вкусу.
Техкарта:
1. Разморозьте мясо мидий.
2. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Влейте белое вино и доведите до кипения.
4. Добавьте мидии, посолите и поперчите по вкусу.
5. Тушите на среднем огне 5–7 минут.
6. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.
Официанты могут презентовать это блюдо так: "Попробуйте наше изысканное рагу из мидий с белым вином и чесноком. Нежное мясо мидий, обогащенное ароматом свежего чеснока и тонкими нотками белого вина, станет настоящим гастрономическим открытием для истинных гурманов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.