Майонез Печагин 56% Профессионал 5л (4,75кг) ведро 1/1шт ПЕЧАГИН ПРОДУКТ
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик майонеза Печагин Professional для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности майонеза Печагин Professional
Майонез Печагин Professional относится к продуктам премиального сегмента для профессиональных кухонь HoReCa. Его основой являются растительные масла, яичный желток, уксус, вода, специи и сахар, что обеспечивает стабильную структуру и сбалансированный вкус. Продукт универсален, подходит как для заправки салатов, так и для приготовления различных соусов и горячих блюд. Особенность этой позиции — высокая стабильность структуры даже при запекании и смешивании с другими ингредиентами. Плотная, гладкая текстура и умеренно насыщенный вкус с легкой кислинкой идеально подходят для ресторанного и кейтерингового приготовления. Особой сезонности цен на майонез нет — цена стабильна круглый год. Продукт универсален для европейской, русской, американской кухни, используется в закусках, салатах, соусах, бургерах и горячих блюдах. Отличается технологичностью, не расслаивается, легко сочетаться с овощами, мясом, рыбой.Что можно приготовить:
Из этого профессионального майонеза можно приготовить современную версию олдскульного салата «Оливье», бургерный авторский соус, домашний картофельный салат или запечённую курицу с пикантной майонезной корочкой.Назовите это блюдо так:
«Зимний Провансалъ: салат с телячьим языком, свежей зеленью и домашним майонезом»
Ключевая идея названия — отсылка к элитной и ностальгической русской классике, обогащённой французским стилем подачи и легкостью современной кухни.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам салат “Зимний Провансалъ” — уникальную интерпретацию классики с домашним майонезом, нежнейшим языком и свежестью зелени».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию (250 г):- Язык телячий отварной — 60 г
- Картофель молодой отварной — 50 г
- Огурец свежий — 30 г
- Огурец маринованный — 25 г
- Зелёный горошек (замороженный или консервированный) — 25 г
- Яйцо куриное варёное — 20 г
- Моркковь молодая варёная — 20 г
- Майонез Печагин Professional 56% — 30 г
- Листья петрушки, укроп — 5 г
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Каперсы, красный лук — по желанию для сервировки
- Телячий язык сварить до готовности, очистить и нарезать мелким кубиком.
- Картофель, морковь и яйцо отварить, нарезать мелким кубиком.
- Огурцы нарезать кубиком, соединить с остальными ингредиентами.
- Добавить зелёный горошек, майонез Печагин Professional, аккуратно перемешать.
- Посолить, поперчить по вкусу. Охладить 10-20 минут перед подачей.
- Украсить свежей зеленью, каперсами и ломтиками красного лука.
КБЖУ на 1 порцию (250 г):
- Калории — 287 ккал
- Белки — 11 г
- Жиры — 22 г
- Углеводы — 12 г



