Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Камбала Камбала б/г 300-500г IQF ТУ 1/10кг Мурманские рыбопродукты

Купить Камбала б/г 300-500г IQF ТУ 1/10кг Мурманские рыбопродукты в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Камбала б/г 300-500г IQF ТУ 1/10кг Мурманские рыбопродукты

Name: Камбала б/г 300-500г IQF ТУ 1/10кг Мурманские рыбопродукты
Brand: ПТК Экор
SKU: 2912
Price: 450.92 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

300-500 г весит 1 шт

Дата выработки

27.05.2026 г.

Срок годности

27.05.2027 г.

До конца срока годности

227 дней

Вид заморозки

Штучная

Производитель

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МУРМАНСКИЕ РЫБОПРОДУКТЫ"

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Стоимость

450,92 ₽ / кг

упаковка 10 кг — 4 509,20 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽450,92 ₽/кг

от 10 000 ₽375,77 ₽/кг

от 25 000 ₽362,20 ₽/кг

от 70 000 ₽358,11 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

4 509,20 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Краснодар

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Камбала б/г 300-500 шт/зам 1/10 Мурманские рыбопродукты ТУ — свежемороженая камбала без головы, вес одной штуки составляет от 300 до 500 г, продукт блочной заморозки. В одной упаковке содержится 10 кг. Изготовлено по техническим условиям предприятия. Производитель — Мурманские рыбопродукты.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик камбалы без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности камбалы без головы

Камбала — представитель семейства камбаловых, относится к морским донным рыбам. Вылов осуществляется преимущественно в Баренцевом море и близлежащих северных морях, где чистая и холодная вода обеспечивает плотную и эластичную белую мякоть. Мясо камбалы обладает тонкой текстурой, деликатным вкусом с легкой морской сладостью. Продукция мурманского региона традиционно ценится за низкую засоренность и выраженный морской аромат. Блочная заморозка позволяет сохранить первоначальные органолептические свойства. Цена ниже в сезон основного промышленного вылова — с января по апрель. Камбала — только дикого происхождения, выращивание в условиях аквакультуры не применяется. Для шеф-поваров: камбала пользуется устойчивым спросом среди поваров — ее ценят за высокую кулинарную пластичность, прекрасную адаптацию к разным способам приготовления (запекание, обжарка, пашот), минимальные потери веса и насыщенный вкус, раскрывающийся как в простых, так и в сложных блюдах. Камбала традиционна для скандинавской, британской, французской и русской кухни. Филе удобно разделывать, кожа легко отделяется, кость крупная и легко удаляется, что ускоряет процесс подготовки блюда и сервиса в заведениях общепита.

Что можно приготовить:

Филе запечённой камбалы с морским рагу из молодого картофеля, фенхеля и сливочного соуса с красной икрой.

Назовите это блюдо так:

«Белый прилив Баренцева моря»

Краткое объяснение: название отражает северное происхождение продукта, ассоциирует блюдо с чистотой и свежестью арктических вод, подчёркивая деликатный морской вкус камбалы.

Фраза презентация для официанта:

«Разрешите представить — Белый прилив Баренцева моря: запечённая мурманская камбала с морским рагу на сливочном соусе и акцентом красной икры».

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты (на 1 порцию):

Филе камбалы (без кожи и костей) — 180 г
Молодой картофель — 60 г
Фенхель свежий — 30 г
Сливки 33% — 30 мл
Сухое белое вино — 10 мл
Бульон рыбный — 40 мл
Лук шалот — 10 г
Масло сливочное — 15 г
Красная икра — 8 г
Морская соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
Свежий укроп, микрозелень — для украшения

Технология приготовления:

Филе камбалы слегка посолить, поперчить, сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла. Дать промариноваться 7 минут.
Картофель отварить до готовности, нарезать шайбами. Фенхель очищаем и режем тонкими ломтиками, быстро пассеруем на сливочном масле с луком шалот (2 минуты).
В сотейнике выпарить белое вино почти до сухости, добавить рыбный бульон и сливки, увариваем до лёгкого загустения, процеживаем. В конце кладём сливочное масло, тщательно эмульгируем.
Филе камбалы панируем в оливковом масле, выкладываем на противень и запекаем при 180°C в течение 7 минут.
В центр тарелки выкладываем рагу из картофеля и фенхеля, сверху — горячее филе камбалы, поливаем сливочным соусом и украшаем красной икрой, микрозеленью и укропом.

Выход готового блюда: 220 г (выход готового продукта — 92%).

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная