Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Камбала Камбала б/г 300- IQF ГОСТ 1/11кг МАЙ

Камбала б/г 300- IQF ГОСТ 1/11кг МАЙ

Name: Камбала б/г 300- IQF ГОСТ 1/11кг МАЙ
Brand: ПТК Экор
SKU: 16123
Price: 403.98 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

14.04.2026 г.

Срок годности

13.04.2027 г.

До конца срока годности

189 дней

Вид заморозки

Штучная

Производитель

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАЙ"

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Сертификаты и декларации

Посмотреть

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Стоимость

403,98 ₽ / кг

упаковка 11 кг — 4 443,78 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽403,98 ₽/кг

от 10 000 ₽336,65 ₽/кг

от 25 000 ₽324,50 ₽/кг

от 70 000 ₽320,83 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

4 443,78 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Санкт-Петербург

Много

Склад Краснодар

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Камбала б/г 300- IQF ГОСТ 1/11кг МАЙ — свежемороженая камбала без головы, вес одной штуки менее 300 г, штучной заморозки, изготовлена по ГОСТу, в одной упаковке 11 кг. Произведено, выловлено в мае.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик камбалы без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности камбалы без головы

Камбала — представитель семейства камбаловых, морская рыба, встречается преимущественно в северо-восточных водах Атлантики, а также в морях, примыкающих к европейскому и азиатскому побережью. Ее мясо светлого цвета, обладает нежной, слегка сладковатой структурой и низкой жирностью. В зависимости от зоны вылова, камбала может отличаться по плотности мяса и содержанию йода: выловленная в холодных водах обычно более выраженного вкуса и пластичной структуры. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C. Сезон минимальных цен на камбалу — с мая по июль, когда идет основной промысловый вылов этого вида. Камбала — исключительно дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. Для шеф-поваров камбала без головы ценится за быстрое приготовление, универсальный вкус, высокую выходную долю филе и минимальные отходы. Прекрасно подходит для жарки, тушения, приготовления на гриле, запекания с овощами и специями. Очень актуальна в европейской, азиатской, средиземноморской и скандинавской кухнях, где используется в качестве основы для легких пикантных горячих блюд и изысканных starters.

Что можно приготовить:

Большой популярностью пользуется камбала, запеченная с пряными травами, картофельным пюре и сливочно-лимонным соусом.

Назовите это блюдо так:

"Крымский бриз"

Выбранное название передает легкость, морскую свежесть и южное вдохновение, делая акцент на гармонии текстуры рыбы и баланса вкуса.

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте предложить вам «Крымский бриз» — изысканное сочетание деликатной камбалы, свежих пряных трав и сливочного лимонного соуса, напоминающего о легком ветре у Черноморского побережья."

Технологическая карта и рецепт (на 1 порцию):

Ингредиенты:

Камбала без головы (филе) — 160 г
Картофель — 100 г
Сливки 33% — 40 мл
Лимон — 15 г
Оливковое масло — 10 мл
Пряные травы (розмарин, тимьян, укроп) — 2 г
Соль, перец по вкусу

Технологический процесс:

Филе камбалы промыть, обсушить, надрезать кожу, натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Запечь камбалу с веточкой розмарина или тимьяна при 180°C 12 минут.
Картофель очистить, сварить до готовности, размять, соединить со сливками и взбить до пюре.
Сливочный соус: расплавить 10 г сливочного масла, добавить сливки и лимонный сок, прогреть до загустения.
На тарелку выложить картофельное пюре, сверху — филе камбалы, полить сливочным соусом, украсить свежей зеленью.

КБЖУ (на 1 порцию):
Калории: ~180 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 10 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная