Лисички – это один из самых популярных и востребованных видов грибов в сегменте HoReCa. Они поставляются в упаковке весом 10 кг, что идеально подходит для профессиональных кухонь. Эти грибы известны своим насыщенным вкусом и ароматом, который наполнит любое блюдо нотами леса. Лисички обладают характерным золотисто-желтым цветом и плотной текстурой, что делает их идеальными для различных кулинарных обработок.
Калорийность лисичек составляет около 19 ккал на 100 грамм, при этом в них содержится 1,5 г белка, 0,5 г жиров и 3,7 г углеводов. Эти грибы – настоящий кладезь витаминов, в частности, витамина D и бета-каротина, что делает их не только вкусным, но и полезным продуктом.
Лисички растут в лесах в условиях высокой влажности, что придает им уникальный вкус и аромат. Они ценятся за отсутствие червей и устойчивость к вредителям, что делает их легкими в обработке на кухне.
На кухне лисички можно использовать для приготовления супов, соусов, гарниров или как самостоятельное блюдо. Они легко поддаются жарке, тушению и запеканию. Выход готового продукта после приготовления составляет около 80%.
Рецепт: Паста с лисичками в сливочном соусе.
Техкарта:
- Лисички – 500 г
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки 20% – 200 мл
- Паста – 400 г
- Пармезан – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Масло оливковое – 30 мл
Приготовление:
1. Отварите пасту до состояния аль денте.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
3. Добавьте лисички и жарьте до золотистой корочки.
4. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 5 минут.
5. Добавьте пасту, перемешайте и посыпьте тертым пармезаном.
Презентация блюда посетителям: "Паста с лисичками – это гармония лесного аромата и сливочной нежности. Золотистые лисички в сочетании с пармезаном создают уникальный вкус, который перенесет вас в солнечный лес. Попробуйте наш шедевр кулинарного искусства!"


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.