Филе семги слабосоленое в вакуумной упаковке, вес одной упаковки от 2,5 кг, TRIM C. Это продукт аквакультуры, произведенный компанией Экор. Семга — рыба семейства лососевых, известная своим нежным розовым мясом и богатым вкусом. Эту рыбу выращивают в специально оборудованных фермах, что гарантирует стабильное качество и безопасность продукта.
Калорийность семги составляет около 208 ккал на 100 грамм. В ней содержится около 20 г белков, 13 г жиров и 0 г углеводов. Семга богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В, а также минеральными веществами, такими как селен и фосфор.
Семга — это универсальный продукт для профессиональной кухни. Ее нежное мясо идеально подходит для ресторанных блюд и пользуется популярностью среди гостей. В зависимости от способа приготовления выход готового продукта может достигать 90-95%.
Рецепт: Салат с семгой и авокадо.
**Техкарта:**
- Филе семги слабосоленое — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Листья салата — 50 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Соль, перец — по вкусу
1. Нарезать филе семги тонкими ломтиками.
2. Авокадо очистить и нарезать кубиками.
3. Листья салата вымыть и обсушить.
4. Смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль и перец.
5. Выложить салат, авокадо и семгу на тарелку, заправить соусом.
Презентация официантом:
"Позвольте вам предложить наш свежий салат с семгой и авокадо. Нежное слабосоленое филе семги в сочетании с кремовым авокадо и свежими листьями салата создают изысканный вкус, который станет украшением вашего ужина."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.