Филе Семги (Лосось Атлантический) с/с 2,5+ ТРИМ С в/у (10-15кг) Экор
Филе семги слабосоленое в вакуумной упаковке, вес одной упаковки от 2,5 кг, TRIM C. Это продукт аквакультуры, произведенный компанией Экор. Семга — рыба семейства лососевых, известная своим нежным розовым мясом и богатым вкусом. Эту рыбу выращивают в специально оборудованных фермах, что гарантирует стабильное качество и безопасность продукта.
Калорийность семги составляет около 208 ккал на 100 грамм. В ней содержится около 20 г белков, 13 г жиров и 0 г углеводов. Семга богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В, а также минеральными веществами, такими как селен и фосфор.
Семга — это универсальный продукт для профессиональной кухни. Ее нежное мясо идеально подходит для ресторанных блюд и пользуется популярностью среди гостей. В зависимости от способа приготовления выход готового продукта может достигать 90-95%.
Рецепт: Салат с семгой и авокадо.
**Техкарта:**
- Филе семги слабосоленое — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Листья салата — 50 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Соль, перец — по вкусу
1. Нарезать филе семги тонкими ломтиками.
2. Авокадо очистить и нарезать кубиками.
3. Листья салата вымыть и обсушить.
4. Смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль и перец.
5. Выложить салат, авокадо и семгу на тарелку, заправить соусом.
Презентация официантом:
"Позвольте вам предложить наш свежий салат с семгой и авокадо. Нежное слабосоленое филе семги в сочетании с кремовым авокадо и свежими листьями салата создают изысканный вкус, который станет украшением вашего ужина."
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии




