Филе семги, слабосоленое, вес одного куска от 220 до 350 граммов, в упаковке 5-6 кг. Производитель - Экор. Этот продукт аквакультуры идеально подходит для использования в ресторанах и кафе благодаря своему высокому качеству и удобному формату подачи.
Калорийность филе семги составляет около 208 ккал на 100 граммов. В 100 граммах продукта содержится примерно 20 граммов белков, 13 граммов жиров и 0 граммов углеводов.
Семга относится к семейству лососевых и является морской рыбой. Её мясо отличается насыщенным розовым цветом и богатым вкусом. Продукт аквакультуры гарантирует стабильное качество и безопасность, что особенно важно для заведений общественного питания.
Слабосоленое филе семги универсально в использовании. Оно может быть основой для холодных закусок, салатов и горячих блюд. Выход готового продукта при минимальной термической обработке, например, запекании или обжарке, составляет около 85-90%.
Рецепт: Семга слабосоленая с кремом из авокадо и лаймом.
Техкарта:
- Филе семги слабосоленое - 250 г
- Авокадо - 1 шт.
- Сок лайма - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Свежий укроп - для украшения
Приготовление:
1. Авокадо очистите, удалите косточку и разомните мякоть вилкой.
2. Добавьте сок лайма, оливковое масло, соль и перец, тщательно перемешайте.
3. Нарежьте филе семги тонкими ломтиками.
4. Подавайте семгу на подушке из крема из авокадо, украсьте свежим укропом.
Официант может презентовать блюдо так: "Позвольте предложить вам наше особое блюдо – слабосоленую семгу с кремом из авокадо и лайма. Это сочетание свежести и нежности, которое подчеркнет изысканный вкус семги. Подается с легким ароматом лайма и украшено свежим укропом."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.