Филе сайды без шкуры, вес одной порции более 450 грамм, заморожено штучно, глазурь 5%, произведено по ГОСТу, упаковка - 12,6 кг, поставщик - Экор. Это филе свежемороженое, что обеспечивает сохранение всех вкусовых и питательных качеств.
Сайда — это рыба семейства тресковых, обитающая в холодных водах северной Атлантики. Её мясо отличается светлым цветом и нежной текстурой, что делает его идеальным для разнообразных кулинарных экспериментов. Сайда богата белком и содержит минимальное количество жира, что делает её диетическим продуктом. Калорийность на 100 грамм составляет около 82 ккал, белки — 18 грамм, жиры — 0,9 грамм, углеводы отсутствуют.
Сайда — универсальный продукт, который популярен в заведениях общественного питания благодаря своей доступности и легкости в приготовлении. Её филе можно использовать для жарки, тушения, запекания и приготовления на пару. Процент выхода готового продукта при запекании составляет около 85%, при жарке — около 75%.
Рецепт для общепита: Сайда, запеченная с лимоном и травами.
Техкарта:
- Филе сайды — 500 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 30 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Смесь прованских трав — 1 ч.л.
1. Разморозьте филе сайды.
2. Натереть рыбу солью, перцем и травами.
3. Выложить филе на противень, сбрызнуть оливковым маслом и выложить ломтики лимона сверху.
4. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Презентация блюда официантом:
"Приглашаем вас попробовать наше нежное филе сайды, запеченное с ароматными прованскими травами и свежим лимоном. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и подарит легкость и свежесть благодаря натуральным ингредиентам. Идеально подходит для любителей здорового питания!"


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.