Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
Звонок
Каталог
0
Избранное
Личный кабинет
Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
Купить Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM B Экор (12-15кг) в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM B Экор (12-15кг) Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM B Экор (12-15кг)
Купить Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM B Экор (12-15кг) в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM B Экор (12-15кг) Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM B Экор (12-15кг)

Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM B Экор (12-15кг)

Характеристики
Размер
1 шт весит более 1,2 кг
Дата выработки
08.05.2026 г.
Срок годности
08.02.2027 г.
До конца срока годности
115 дней
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 728,31 ₽ / кг
упаковка 15 кг — 25 924,65 ₽
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽1 728,31 ₽/кг
от 25 000 ₽1 665,90 ₽/кг
от 70 000 ₽1 647,09 ₽/кг
Количество
15
 кг
Итого:
25 924,65 ₽
в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

  • Самовывоз — от 3 000 ₽
  • Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Пн, 19 окт ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Описание
Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM B Экор (12-15кг) — филе форели без шкуры, в вакуумной упаковке, каждая штука весом более 1,2 кг, вид разделки TRIM B, в одной упаковке от 12 до 15 кг. Производитель — Экор. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18С. Это продукт аквакультуры.

Условия поставки:

  • Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
  • Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
  • Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
  • Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
  • Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе форели

Форель относится к семейству лососёвых, является представителем пресноводной и проходной рыбы. Мясо у форели нежно-розового или насыщенного оранжевого цвета в зависимости от корма, а вкус — деликатный, с выраженной маслянистостью и умеренной жирностью. Большая часть форели на российском рынке — это однородная по качеству рыба аквакультуры, что гарантирует стабильность органолептических характеристик, мягкую текстуру и повышенное содержание Омега-3. Производитель Экор специализируется на премиальной аквакультуре. Филе без шкуры и лишней жировой прослойки универсально для любой обработки, отличается высокой кулинарной технологичностью, практически не дает усадки при запекании, жарке, су-виде. Сезонность цен отмечается в зимне-весенний период: наиболее привлекательные цены в мае-августе, когда рыба вырастает массово. Филе форели — один из самых востребованных продуктов на профессиональных кухнях мира: оно блистает в скандинавской, французской, японской, итальянской и многих других национальных кухнях. В HoReCa используется для тартаров, суши, карпаччо, гриля, копчения, запекания и подачи в блюдах высокой кухни. Выбор филе без шкуры обеспечивает экономию времени и минимальными потерями при разделке — идеальное решение для рациональной кухни и красивой презентации.

Что можно приготовить:

Из такого филе легко приготовить элегантное, универсальное блюдо для ресторана: например — форель маринованная с цитрусовыми и пряными травами, карпаччо из форели с муссом из авокадо и фермерской сметаной, су-вид с соусом из шампанского и икрой сига.

Назовите это блюдо так:

"Скользящий рассвет на озёрной глади"

Краткое обоснование: Поэтическое название метафорично описывает изысканную нежность форели — рыбы символа чистоты и утренней свежести, дополненной яркими нотами цитрусов и сливочного мусса, что будто отражает первый луч солнца на поверхности озера.

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте предложить вам 'Скользящий рассвет на озёрной глади' — тонкие слайсы форели в цитрусовом маринаде, украшенные муссом из авокадо и каплями фермерской сметаны."

Рецепт и технологическая карта

Состав:
  • Филе форели — 90 г
  • Сок лимона — 10 мл
  • Сок апельсина — 10 мл
  • Цедра лимона — 1 г
  • Соль морская — 1 г
  • Масло оливковое — 7 мл
  • Авокадо — 30 г
  • Сметана фермерская 30% — 15 г
  • Свежий укроп — 0,5 г
  • Красный перец чили (по желанию) — 0,2 г
  • Икра сига — 5 г (для украшения)
Технология приготовления:
  1. Филе форели нарезать тонкими слайсами.
  2. Замариновать в смеси лимонного и апельсинового сока с солью и цедрой на 5 минут.
  3. Авокадо растолочь в пюре, смешать со сметаной до получения однородного крема, добавить щепотку соли.
  4. На охлажденную тарелку выложить слайсы форели веером, сверху точечно выложить мусс из авокадо и сметаны.
  5. Украсить отдельными икринками сига, микрозеленью укропа и по желанию микро-кубиками чили.
  6. Сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.
Технологическая карта (на одну порцию):
  • Выход блюда: 150 г
  • Время маринования: 5 минут
  • Условия хранения: порционированное блюдо выдержать в холодильнике не больше 30 минут до подачи.

КБЖУ (на 1 порцию, 150 г):

  • Калорийность: 225 ккал
  • Белки: 16 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 4 г
Акции до -64% → 36 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Майонезы, соусы
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Ледяная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Нерки "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Суп Том Ям "Влюбленным в Море" Терпуг "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Кеты "Влюбленным в море" 1/10 Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Груша замороженная Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Ссылка на смену пароля неполная или устарела — в ней нет контрольной строки. Такое бывает, если почтовая программа обрезала длинную ссылку. Запросите письмо заново и откройте ссылку из него целиком.