Филе бедра куриное б/к (без кожи) (на подложке) ТУ (10-13кг) Руспродторг

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик филе бедра куриного для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе бедра куриного

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

«Теплый вечер в Провансе»

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам "Теплый вечер в Провансе" — нежнейшее филе бедра курицы су-вид, дополненное сезонным овощным соте в легком ароматном соусе из прованских трав».

Рецепт и технологическая карта:

• Филе бедра куриное б/к — 140 г
• Оливковое масло — 8 г
• Прованские травы — 1 г
• Морковь — 30 г
• Цукини — 30 г
• Болгарский перец — 30 г
• Чеснок — 1 г
• Лук шалот — 10 г
• Соль — 2 г
• Черный перец свежемолотый — 0,5 г
• Свежая зелень петрушки — 1 г

1. Филе бедра куриного замариновать с оливковым маслом, солью, перцем и прованскими травами 15 минут.
2. Поместить в пакет для су-вид, вакуумировать и готовить при 68°C 1 час.
3. Овощи нарезать крупными кубиками, обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока и шалота до мягкости 3-4 минуты, добавить соль и перец.
4. Выложить овощное соте в центр тарелки, сверху — филе бедра, разрезанное на сегменты. Посыпать свежей зеленью петрушки.