Бульон овощной АРИКОN Profi (сухая смесь) (мешок) 1/25кг

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик овощного бульона для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности овощного бульона

Овощной бульон — универсальная основа для приготовления множества супов, соусов, ризотто, паэльи, рагу и других блюд. Он производится на основе высушенных овощей (лук, морковь, сельдерей, петрушка, пастернак и другие), а также содержит специи и натуральные экстракты, создавая насыщенный прозрачный бульон золотисто-жёлтого цвета с ярким ароматом свежих овощей. Отличается стабильным вкусом и текстурой благодаря промышленному производству. Такой продукт не имеет сезонных колебаний и всегда сохраняет одинаковое качество и органолептические свойства.

Овощной бульон особенно популярен в вегетарианском и веганском меню, востребован в европейской, азиатской, паназиатской, русской и авторской кухне. Его ценят за длительный срок хранения, быстроту приготовления, а также за абсолютную технологическую универсальность. Используется как база для супов, соусов, каш, пасты, ризотто и кулинарных основ.

Что можно приготовить:

На основе овощного бульона можно приготовить легкий итальянский суп с овощами, бруноаз из свежих томатов, ризотто, паэлью, соус велюте и многое другое. Лучше всего раскрывает себя в нежных крем-супах, а также как база для быстрой подготовки ресторанных соусов.

Назовите это блюдо так:

"Жаркий рассвет Тосканы"

Название ассоциируется с ясным утром в итальянской деревне, где свежие овощи собираются на рассвете, а изысканность супа сочетается с ощущением легкости и натуральной гармонии.

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте представить вам 'Жаркий рассвет Тосканы' — изящный овощной крем-суп на насыщенном бульоне, который перенесёт вас в атмосферу солнечной Италии."

Рецепт и технологическая карта блюда:

Ингредиенты на 1 порцию (300 мл):
— Овощной бульон — 250 мл
— Морковь свежая — 40 г
— Лук репчатый — 30 г
— Стебель сельдерея — 15 г
— Томаты — 20 г
— Чеснок — 2 г
— Оливковое масло — 10 мл
— Петрушка свежая — 2 г
— Белый перец, соль по вкусу
— Хрустящие крутоны — 6 г (для украшения)

Технология приготовления:
1. Морковь, лук, сельдерей и томаты нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить.
2. В кастрюле на оливковом масле обжарить овощи до лёгкой золотистости, добавить чеснок, слегка потомить.
3. Влить горячий овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.
4. Снять суп с огня, пробить блендером до лёгкого крема, вернуть на огонь, при необходимости скорректировать консистенцию.
5. Добавить соль и белый перец по вкусу.
6. Подавать в глубокой тарелке, украшая свежей петрушкой и крутонами.

КБЖУ (на одну порцию — 300 мл):

К: 56 ккал
Б: 1,6 г
Ж: 3,4 г
У: 5,4 г