Сливки 33% 1л 1/12шт Молочная Речка
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Сливки "Молочная Речка" 33% жирности, объемом 1 литр, предлагаемые в упаковке по 12 штук, являются универсальным продуктом для использования в профессиональных кухнях. Благодаря высокому содержанию жира, эти сливки идеально подходят для создания разнообразных кулинарных шедевров, включая соусы, кремы и десерты. Их кремовая текстура и насыщенный вкус обеспечивают богатство и глубину блюдам, делая их особенно популярными среди шеф-поваров.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 г продукта: около 330 ккал, 33 г жиров, 2,5 г белков и 3,2 г углеводов. Высокое содержание жира способствует отличной текстуре и стабильности при взбивании, что делает их идеальными для приготовления взбитых кремов и муссов.
Сливки "Молочная Речка" производятся с учетом всех современных стандартов качества, что гарантирует их безопасность и свежесть. Они прекрасно сочетаются с различными ингредиентами, такими как шоколад, ваниль, ягоды и фрукты, что позволяет создавать уникальные вкусовые композиции.
Для шеф-поваров важно знать, что выход готового продукта при использовании этих сливок для взбивания составляет около 150% от первоначального объема. Это означает, что из 1 литра сливок можно получить приблизительно 1,5 литра взбитого крема, что значительно экономит расход продукта.
Рецепт для общепита: Клубничный мусс.
Техкарта:
- Сливки 33% - 500 мл
- Сахар - 100 г
- Желатин - 10 г
- Клубника - 300 г
1. Замочите желатин в 50 мл холодной воды на 10 минут.
2. Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков.
3. Измельчите клубнику в пюре.
4. Подогрейте желатин до растворения и добавьте в клубничное пюре.
5. Аккуратно соедините клубничное пюре со сливками.
6. Разлейте по формочкам и охладите в течение 2-3 часов.
Презентация блюда официантом: "Позвольте предложить вам наш воздушный клубничный мусс, приготовленный из свежих сливок и спелой клубники. Нежная текстура и богатый вкус этого десерта никого не оставят равнодушным!"

