Сливки ультропастеризованные ТУ 33% 1л пэт 1/12шт Чудское озеро КРД

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик сливок ультрапастеризованных “Чудское озеро” для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности сливок ультрапастеризованных “Чудское озеро”

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

“Божественный бархат Чудских озёр с ароматом маракуйи”

Фраза презентация для официанта:

“Позвольте предложить вам наш ‘Божественный бархат Чудских озёр’ — изысканную панна-котту на свежих сливках с пряными грецкими орехами и соусом из маракуйи, воплощающую эстетику классических десертов в современном прочтении.”

Рецепт и технологическая карта:

• Сливки ультрапастеризованные 33% “Чудское озеро” — 1 л
• Сахар — 150 г
• Желатин листовой — 14 г
• Ванильный стручок — 1 шт
• Грецкие орехи — 100 г
• Маракуйя свежая — 3 шт или пюре маракуйи — 150 г
• Сахар (для соуса) — 60 г
• Вода — 30 мл (для желатина)

1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Сливки, сахар и разрезанный стручок ванили довести до кипения, снять с огня.
3. Удалить ваниль, добавить распущенный желатин и тщательно размешать.
4. Разлить по формочкам (по 100 мл на порцию), охладить не менее 4-6 часов до застывания.
5. Орехи карамелизовать в сухой сковороде с сахаром до золотистой корочки.
6. Для соуса маракуйю протереть через сито, соединить с сахаром, прогреть до растворения сахара.
7. Перед подачей аккуратно вынуть панна-котту из форм, выложить карамелизированные орехи и полить соусом из маракуйи.

КБЖУ (на 1 порцию, 120 г):

• Калорийность: 270 ккал
• Белки: 3,5 г
• Жиры: 22,5 г
• Углеводы: 13,8 г