Вид заморозки
Блочная
Скумбрия н/р 400-600 1/25 Фарерские Острова
Вид цены
Упаковка – 25 кг
Оптом
Количество
25
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Фарерские острова
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
484,83 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
12 120,75 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Москва
Много
Описание
Скумбрия н/р 400-600 1/25 Фарерские Острова — свежемороженая неразделанная рыба весом от 400 до 600 г, в одной упаковке — 25 кг. Произведено, выловлено в зоне Фарерских островов.
Условия поставки:
Купить скумбрию c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка скумбрии по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей скумбрии чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать скумбрию для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на скумбрию указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик скумбрии для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности скумбрии
Скумбрия — морская рыба семейства скумбриевых с серебристо-голубым мясом и характерным рисунком на коже. Фарерские острова считаются одной из лучших североатлантических зон вылова благодаря чистоте вод и оптимальным условиям для формирования высококачественного сырья. Мясо скумбрии из этого региона отличается умеренной жирностью, насыщенным, но сбалансированным вкусом, плотной и одновременно сочной текстурой, чистым морским ароматом без посторонних оттенков. В сравнении с рыбой из других регионов скумбрия с Фарер заметно превосходит по органолептике, идеальна для холодного копчения, маринования и запекания. Скумбрия — промысловая дикая рыба. Для шеф-поваров скумбрия ценится как универсальный продукт для ресторанов: удобно разделывается, популярна у гостей, прекрасно демонстрирует себя во всех видах обработки — от засола и гриля до суши. Во всех мировых кухнях скумбрия востребована: от японских сашими до скандинавских бутербродов. При правильной обработке сохраняет своеобразную текстуру и сложный вкус.Что можно приготовить:
Скумбрия, маринованная в цитрусово-пряном маринаде, с муссом из огурца, свежей зеленью и пюре из печёного корня сельдерея.Назовите это блюдо так:
«Северная волна»
Выбранное название отражает морское происхождение продукта и географическую локальность вылова, передает ощущение свежести и динамики изысканной подачи.Фраза презентация для официанта:
«Ваш выбор — «Северная волна»: деликатная скумбрия из вод Фарерских островов, маринованная в цитрусах и специях, с муссом из огурца и корнем сельдерея — гастрономическое путешествие в мир чистых северных вкусов».
Рецепт и технологическая карта для блюда «Северная волна»
Ингредиенты на 1 порцию:- Скумбрия свежемороженая н/р — 120 г (филе)
- Апельсин — 20 г (сок и цедра)
- Лимон — 10 г (сок)
- Имбирь свежий — 4 г
- Кинза/петрушка — 3 г
- Огурец свежий — 25 г
- Сливки 33% — 10 г
- Корень сельдерея — 35 г
- Оливковое масло — 6 г
- Соль, сахар, перец — по вкусу
- Лайм — 5 г (для подачи)
- Разделайте скумбрию на филе. Замаринуйте 30 минут в смеси сока апельсина, лимона, натёртого имбиря, половины соли и сахара, охладите.
- Для мусса: огурец пробейте с половиной сливок и щепоткой соли, процедите, взбейте до пышности, охладите.
- Сельдерей запеките до мягкости при 180°C, затем пробейте в блендере с оставшимися сливками, солью, оливковым маслом — до гладкости.
- Маринованное филе нарежьте тонкими слайсами, уложите на тарелку.
- Украсьте свежей зеленью, ярко выложите мусс, пюре, добавьте цедру лайма и дольки цитрусов.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
