Дата выработки
16.07.2025 г.
Скумбрия н/р 200-300г ТУ 1/30кг Морская звезда
Вид цены
Упаковка – 30 кг
Оптом
Количество
30
кг
Характеристики
Срок годности
16.07.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Остаток срока годности, %
58.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
420,31 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
12 609,30 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Скумбрия н/р 200-300г ТУ 1/30кг Морская звезда – свежемороженая неразделанная рыба, вес одной штуки от 200 до 300 г, в одной упаковке содержится 30 кг продукта. Изготовлено по техническим условиям предприятия. Производитель – Морская звезда.
Условия поставки:
Купить скумбрию с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка скумбрии по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей скумбрии чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать скумбрию для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на скумбрию указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик скумбрии для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности скумбрии
Скумбрия – морская рыба семейства скумбриевых. Основные зоны вылова – Атлантический океан, Северное и Баренцево моря. Мясо скумбрии светлого цвета с характерным розовым оттенком, жирное, с насыщенным ярким вкусом и тонким ароматом моря. В зависимости от зоны вылова, скумбрия из более холодных вод отличается повышенной жирностью и особой плотностью мяса, что очень ценится у профессионалов. Скумбрия является продуктом дикой добычи. Благодаря высокой жирности и сочности филе, рыба пользуется огромной популярностью у шеф-поваров, легко переносит разные способы приготовления — от запекания и копчения до соления и маринования. Благодаря стабильному качеству, эта скумбрия востребована в ресторанах с разными кухнями мира: от японских суши-баров и скандинавских сетов, до традиционного русского и европейского меню. Продукт универсален для закусок, горячих блюд и супов.Что можно приготовить:
Холодное копчение скумбрии с пряными травами, ломтики скумбрии су-вид с соусом понзу, тартар с маринованным луком, жаркое с овощами и томатами, рулеты из скумбрии с дижонской горчицей и апельсиновой цедрой.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние»
Данное название подчеркивает северный, морской характер продукта, ассоциируется с чистотой северных морей и легким свечением мяса скумбрии после копчения.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить вам деликатес — "Северное сияние": ломтики скумбрии холодного копчения, обласканные морским бризом и пряными травами Заполярья.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Скумбрия свежемороженая – 250 г
- Соль крупная – 15 г
- Сахар – 5 г
- Лавровый лист – 0,2 г
- Перец черный горошком – 0,2 г
- Укроп свежий – 5 г
- Кориандр в зернах – 0,1 г
- Щепа для копчения (ольха) – 20 г
- Соус понзу – 15 мл
- Красный лук маринованный – 10 г
- Микрозелень для украшения – 2 г
- Скумбрию разморозить при температуре +4°C, очистить от внутренностей, промыть и обсушить.
- Натереть смесью соли, сахара и специй, оставить на маринование на 3-4 часа при +4°C.
- Промыть под холодной водой, обсушить и выдержать на решетке 1-2 часа на воздухе.
- Заложить щепу в коптильню, коптить при температуре 23-27°C (холодное копчение) в течение 2,5 часов.
- Остудить, нарезать ломтиками, выложить на тарелку, полить соусом понзу, украсить маринованным луком и микрозеленью.
КБЖУ (на порцию 160 г):
Калории: 260 ккалБелки: 23 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 3 г
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Скумбрия б/г 300+ ТУ 1/30кг Рыбфлот-Фор
Дата выработки:
18.07.2025 г.
Срок годности:
17.07.2027 г.
30
кг
449,27 ₽ / кг
13 478,10 ₽
Скумбрия н/р 200-300г 1/15кг Китай
Дата выработки:
31.10.2025 г.
Срок годности:
31.10.2027 г.
15
кг
235,89 ₽ / кг
3 538,35 ₽
Скумбрия н/р 300-500г 1/10кг Китай
Дата выработки:
18.12.2025 г.
Срок годности:
18.12.2027 г.
10
кг
348,51 ₽ / кг
3 485,10 ₽
Скумбрия н/р 300+ ТУ (23-25кг) Мурманрыбфлот 2
Дата выработки:
24.06.2025 г.
Срок годности:
24.12.2026 г.
24
кг
406,12 ₽ / кг
9 746,88 ₽
Скумбрия н/р 400-600 (блок) 1/10кг Китай
Дата выработки:
01.11.2025 г.
Срок годности:
01.11.2027 г.
10
кг
373,40 ₽ / кг
3 734 ₽
Скумбрия н/р 500+ 1/25 Фарерские Острова(осень)
Дата выработки:
01.09.2025 г.
Срок годности:
01.09.2027 г.
Нет в наличии
586,18 ₽ / кг
14 654,50 ₽
Скумбрия н/р 300-600г 1/30кг Рыбфлот-Фор
Дата выработки:
27.06.2025 г.
Срок годности:
26.06.2027 г.
Нет в наличии
380,28 ₽ / кг
11 408,40 ₽
Скумбрия н/р 500+ 1/25кг Фарерские Острова(лето)
Дата выработки:
01.08.2025 г.
Срок годности:
01.08.2027 г.
Нет в наличии
587,07 ₽ / кг
14 676,75 ₽
Скумбрия н/р 300-600 1/30 Пелагика ТУ
Дата выработки:
03.07.2025 г.
Срок годности:
03.01.2027 г.
Нет в наличии
359,17 ₽ / кг
10 775,10 ₽
Скумбрия н/р 200-300г IQF 1/10кг Китай
Дата выработки:
05.10.2025 г.
Срок годности:
05.10.2027 г.
Нет в наличии
273,83 ₽ / кг
2 738,30 ₽
Скумбрия н/р 400-600 1/30 МТФ
Дата выработки:
22.07.2025 г.
Срок годности:
21.07.2026 г.
Нет в наличии
370,44 ₽ / кг
11 113,20 ₽
Скумбрия н/р 500-900г 1/20кг Перу
Дата выработки:
01.02.2025 г.
Срок годности:
01.02.2027 г.
Нет в наличии
287,46 ₽ / кг
5 749,20 ₽
Скумбрия б/г 200-300г ГОСТ (22-26кг) Норд Пилигрим
Дата выработки:
17.08.2025 г.
Срок годности:
17.08.2026 г.
Нет в наличии
461,12 ₽ / кг
11 066,88 ₽
Скумбрия б/г 300+ 1/27 Фарерские Острова
Дата выработки:
01.07.2025 г.
Срок годности:
01.01.2027 г.
Нет в наличии
491,35 ₽ / кг
13 266,45 ₽
Скумбрия н/р 500+ 1/20кг Чили
Дата выработки:
01.02.2025 г.
Срок годности:
01.02.2027 г.
Нет в наличии
349,10 ₽ / кг
6 982 ₽
Скумбрия н/р 400-600г IQF 1/10кг Китай
Дата выработки:
07.01.2026 г.
Срок годности:
07.01.2028 г.
Нет в наличии
362,14 ₽ / кг
3 621,40 ₽
Скумбрия н/р 500+ 1/25кг Фарерские Острова
Дата выработки:
01.09.2025 г.
Срок годности:
01.09.2027 г.
Нет в наличии
641,89 ₽ / кг
16 047,25 ₽
