Морковь (кубики) 1/10кг Беларусь СПБ
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик моркови кубиками для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности моркови кубиками
Морковь относится к семейству зонтичных, является корнеплодом с традиционно ярко-оранжевой, сочной, сладковатой мякотью. Добывается и выращивается преимущественно в умеренных климатических зонах Европы и Белоруссии, где отличается насыщенным вкусом и высоким содержанием сахаров и каротина. Морковь, выращенная в Беларуси, славится сочной структурой, стабильным калибром и ярким цветом. Свежемороженая нарезка кубиками снижает потери при нарезке и облегчает технологические процессы. Замороженная морковь кубиками востребована в заведениях общественного питания благодаря универсальности, удобству и стойкости органолептических свойств при термообработке: цвет и вкус сохраняются даже при длительном приготовлении, что особенно важно для ресторанных супов, гарниров, заправок и популярных восточноевропейских блюд. Этот вариант отлично подходит для высокой кухни, современного стритфуда и сетевой гастрономии.Что можно приготовить:
Изысканный крем-суп на основе моркови с пряностями, сливками и мелкими сухариками — универсальное сезонное блюдо, подающееся как аппетайзер или легкое основное блюдо.Назовите это блюдо так:
«Золотистый шелк Прованса»
Крем-суп из моркови приобретает бархатную текстуру, а сочетание специй и сливок вносит в подачу деликатный французский акцент, что отражено в поэтическом названии.Фраза презентация для официанта:
«Сегодня мы предлагаем вам “Золотистый шелк Прованса” — нежнейший крем-суп из свежей моркови с утонченными нотками специй и сливок, украшенный хрустящими сухариками.»
Технологическая карта и рецепт:
- Морковь кубиками (замороженная) — 400 г
- Лук репчатый — 50 г
- Картофель — 100 г
- Сливки 23% — 100 мл
- Куриный/овощной бульон — 600 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Мускатный орех, соль, белый перец — по вкусу
- Сухарики для подачи — 10 г
- На оливковом масле обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и картофель, прогреть 2 минуты.
- Влить бульон, довести до кипения и варить 25 минут до мягкости овощей.
- Пюрировать суп, добавить сливки, специи, прогреть до легкого кипения.
- Разлить по порционным тарелкам, украсить сухариками и микрозеленью.
КБЖУ (на 1 порцию, 300 г):
Калории: 94 ккал Белки: 2,1 г Жиры: 4,7 г Углеводы: 10,8 г

