Морковь мини 1/10кг Турция +
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик мини моркови для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности мини моркови
Мини морковь — это корнеплод семейства зонтичных (Apiaceae), культивируемый в защищённых условиях в Турции. Овощ отличается насыщенным ярко-оранжевым цветом, сочной текстурой и сладким вкусом. Турецкая мини морковь известна своей равномерной формой, нежной кожицей и деликатной структурой. Благодаря контролируемому микроклимату и стабильным условиям выращивания, отличается предсказуемостью вкусовых характеристик и привлекательным внешним видом. Мини морковь легко адаптируется к различным кухонным технологиям, подходит для сервировки целиком — как гарнир или элемент закусочного плато, а также для приготовления супов-пюре, гляссе или конфи. Не требует глубокой обработки, удобна в использовании для ресторанных кухонь с высоким объемом работы и строгими требованиями к визуальной подаче. В Турции сбор мини моркови максимально активен в весенне-летние месяцы, но благодаря современным агротехнологиям и круглогодичному импорту, цены стабильно оптимальны в течение всего года.Что можно приготовить:
Мини морковь идеально подходит для жарки в сливочном масле с ароматными травами, glazing/гляссе (карамелизации с добавлением мёда, апельсинового сока или сезонных специй), запекания с пряностями и подачи как самостоятельного блюда или стильного гарнира к рыбе, птице и мясу.Назовите это блюдо так:
"Рассвет над Босфором: мини морковь в апельсиновом гляссе с розмарином"
Краткое обоснование: Название образно передает сочетание турецкого происхождения моркови (Босфор), свежести и яркости, а также подчёркивает необычную подачу и утонченную вкусовую композицию блюда.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте представить: 'Рассвет над Босфором' — сочная мини морковь, обжаренная в апельсиново-медовом гляссе с пряным ароматом розмарина, буквально тает во рту, погружая в атмосферу раннего утра на берегу моря."
Рецепт и технологическая карта:
На 1 порцию (150 г):- Морковь мини — 120 г
- Мёд — 8 г
- Сок апельсина — 20 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Соль, перец — по вкусу
- Мини морковь хорошо промыть и при необходимости очистить кожицу мелкой щеткой.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить морковь и обжаривать на среднем огне 3–4 минуты до лёгкой золотистой корочки.
- Влить сок апельсина, добавить мёд, розмарин, посолить и поперчить. Убавить огонь, покрыть сковороду крышкой и томить 6–8 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой и глянцевой.
- Перед подачей убрать розмарин. Выложить морковь на тарелку, полить сверху карамелизированным соусом из сковороды, украсить свежей зеленью по желанию.


