Масло сливочное Традиц. 82,5% монолит 1/5 Землянскмолоко ГОСТ
Сливочное масло "Традиционное" с жирностью 82,5% от производителя Землянскмолоко, произведено по ГОСТу, представляет собой монолит весом 5 кг. Это высококачественный продукт, который идеально подходит для профессиональной кухни, особенно в сегменте HoReCa. Высокое содержание жира придает ему насыщенный вкус и кремовую текстуру, что делает его превосходным выбором для разнообразных кулинарных задач.
Калорийность данного масла составляет около 748 ккал на 100 грамм. В состав входят: белки — 0,6 г, жиры — 82,5 г, углеводы — 0,8 г. Благодаря высокому содержанию жиров и отсутствию быстрых углеводов, это масло подходит для кето-диеты.
На рынке цены на сливочное масло могут варьироваться, достигая максимума в зимние месяцы из-за повышенного спроса и минимального в летние месяцы, когда увеличивается производство молока.
В общепите масло используется для приготовления соусов, выпечки, обжарки и как добавка к готовым блюдам для улучшения вкуса и текстуры. Оно легко поддается дефростации: его можно разморозить при комнатной температуре в течение 1-2 часов или в холодильнике за 12 часов, сохраняя все свои свойства.
Рекомендуется использовать около 10-20 грамм масла на одну порцию в блюде для достижения идеального вкусового баланса.
Рецепт сливочного соуса для пасты:
- Сливочное масло "Традиционное" — 100 г
- Сливки 33% — 200 мл
- Пармезан тертый — 50 г
- Соль, перец по вкусу
Техкарта:
1. На слабом огне растопите масло в сотейнике.
2. Добавьте сливки, перемешивая до однородной массы.
3. Введите тертый пармезан, продолжая мешать, пока он полностью не растворится.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Официанты могут презентовать это блюдо следующим образом: "Попробуйте нашу пасту с нежным сливочным соусом на основе традиционного масла от Землянскмолоко. Этот соус восхитительно обволакивает пасту, придавая ей насыщенный сливочный вкус."
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии




