Масло Авокадо Экстра Вирджин Oliomania 500 мл 1/12

Масло авокадо Экстра Вирджин от Oliomania объемом 500 мл – это продукт высочайшего качества, произведенный из отборных плодов авокадо. В одной упаковке содержится 12 бутылок по 500 мл, что делает его удобным для использования в ресторанной кухне. Масло авокадо известно своим насыщенным вкусом с легкими ореховыми нотками и ярким зеленым оттенком, что добавляет изысканности любому блюду.

Калорийность масла авокадо составляет около 884 ккал на 100 мл, с содержанием жиров около 100 г, из которых насыщенные жирные кислоты составляют 12 г. Белки и углеводы в нем практически отсутствуют. Масло богато мононенасыщенными жирами, в частности, олеиновой кислотой, которая полезна для сердца и сосудов.

Масло авокадо является универсальным ингредиентом для многих блюд. Оно идеально подходит для заправки салатов, маринадов, а также для жарки и выпечки благодаря высокой температуре дымления (около 271°C). Это особенно важно для шеф-поваров, так как при нагревании масло не теряет свои полезные свойства и не изменяет вкус блюд.

При использовании масла авокадо в качестве заправки для салатов выход готового продукта составляет 100%. Для жарки выход зависит от количества используемого масла и может варьироваться.

Одним из популярных рецептов с использованием масла авокадо является салат с креветками и манго.

Техкарта салата с маслом авокадо:
- Креветки очищенные – 200 г
- Манго – 1 шт.
- Листья салата – 100 г
- Масло авокадо – 50 мл
- Лайм – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу

Креветки обжарить на масле авокадо до золотистой корочки. Манго нарезать кубиками. В большой миске смешать листья салата, манго и креветки. Заправить соком лайма и оставшимся маслом авокадо. Посолить и поперчить по вкусу.

Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Наш салат с креветками и манго, заправленный маслом авокадо, порадует вас свежестью и гармонией вкусов. Нежные обжаренные креветки в сочетании с сочным манго и пикантным лаймом создают незабываемое гастрономическое впечатление."