Зеленый горошек из мозговых сортов в жестяной банке объемом 3100 мл, произведенный под брендом "Донская Кухня", представляет собой продукт высшего сорта. Он идеально подходит для использования в заведениях общественного питания благодаря своему высокому качеству и универсальности в использовании. Мозговые сорта горошка отличаются особенно нежной текстурой и сладким вкусом, что делает его популярным ингредиентом в различных блюдах.
Калорийность продукта составляет около 55 ккал на 100 грамм. В состав входят белки (3-4 г), углеводы (9-10 г), и минимальное количество жиров (менее 0,5 г). Зеленый горошек богат клетчаткой и необходимыми для организма витаминами и микроэлементами, такими как витамин C, витамин K, железо и магний.
Зеленый горошек из мозговых сортов можно использовать в салатах, супах, гарнирах и закусках. Он идеально сочетается с мясом, рыбой и птицей, добавляя свежесть и сладость блюдам. В заведениях общепита горошек часто используется для приготовления классического оливье, а также в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
При использовании в качестве гарнира, выход готового продукта составляет около 90-95%, в зависимости от способа приготовления. Зеленый горошек можно подавать как в холодном виде, так и после легкого обжаривания или тушения.
Рецепт для общепита: "Крем-суп из зеленого горошка"
Техкарта:
1. Зеленый горошек – 500 г
2. Лук репчатый – 100 г
3. Сливки 20% – 200 мл
4. Оливковое масло – 20 мл
5. Соль, перец – по вкусу
1. Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачности.
2. Добавьте зеленый горошек и залейте небольшим количеством воды, тушите 10 минут.
3. Пюрируйте массу блендером до однородной консистенции.
4. Добавьте сливки, соль и перец, доведите суп до кипения.
Презентация блюда официантом: "Позвольте предложить вам наш нежный крем-суп из зеленого горошка. Это блюдо сочетает в себе сладость и свежесть горошка с кремовой текстурой сливок, создавая идеальную гармонию вкуса."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.