Главная страница Каталог Филе рыбы, стейки, фарш Филе Семги с/м Филе Семги (Лосось Атлантический) н/шк 1,8-2,2кг ТРИМ В в/у (10-12кг) Экор

Купить Филе Семги (Лосось Атлантический) н/шк 1,8-2,2кг ТРИМ В в/у (10-12кг) Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Филе Семги (Лосось Атлантический) н/шк 1,8-2,2кг ТРИМ В в/у (10-12кг) Экор

Name: Филе Семги (Лосось Атлантический) н/шк 1,8-2,2кг ТРИМ В в/у (10-12кг) Экор
Brand: ПТК Экор
SKU: 3017
Price: 3139.4 RUB
Availability: OutOfStock

Характеристики

Размер

1,8-2,2 кг весит 1 шт

Дата выработки

08.09.2026 г.

Срок годности

08.06.2027 г.

До конца срока годности

245 дней

Вид заморозки

Штучная

Дикая/Аквакультура

Аквакультура

ГОСТ/ТУ

ГОСТ

Морская/Пресноводная

Морская

Цвет мяса

Красное

Место заморозки

Береговая

Температура хранения

-18 С

Сертификаты и декларации

Посмотреть

Стоимость

3 139,40 ₽ / кг

вложение 2 кг — 6 278,80 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽3 139,40 ₽/кг

от 10 000 ₽2 616,17 ₽/кг

от 25 000 ₽2 521,71 ₽/кг

от 70 000 ₽2 493,22 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

6 278,80 ₽

в т.ч. НДС 22%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Сегодня ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Нет в наличии

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Филе Семги н/шк в/у 1,8-2,2 TRIM B (10-12кг) Экор — свежемороженое филе семги на шкуре, в вакуумной упаковке, одна штука весит от 1,8 до 2,2 кг, вид разделки — TRIM B, одна упаковка весит от 10 до 12 кг. Производитель — Экор.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик филе семги для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе семги

Семга относится к семейству лососевых, это морская рыба с плотным, насыщенно-оранжевым мясом. Филе производится преимущественно из фермерской аквакультуры, отличающейся стабильными вкусом, цветом и жирностью. Семга, выращенная на аквакультурных рыбных хозяйствах, отличается оптимальной структурой волокон, высоким содержанием омега-3 жирных кислот и универсальностью использования на кухне. Мясо семги обладает бархатистой текстурой, нежным вкусом и легкой сладостью. Выловленная в северных или норвежских аквакультурных зонах семга отличается более выраженной насыщенностью вкуса и цветом мякоти по сравнению с аналогами из других регионов. Для шеф-поваров этот продукт — эталон качества: филе TRIM B идеально подходит для любых способов приготовления, не требует дополнительной подготовки, минимизирует отходы и с легкостью позволяет контролировать порционирование. Семга пользуется огромной популярностью в ресторанах европейской, японской, скандинавской и русской кухни, а блюда из неё востребованы в любых аудиториях, от демократичных кафе до fine-dining.

Что можно приготовить:

Классическое ресторанное блюдо: запечённое филе семги с кремом из топинамбура, сезонной зеленью и соусом из шампанского.

Назовите это блюдо так:

«Лососевый шелест Севера»

Это название отсылает к аристократичному северному происхождению семги, ассоциируется с утончённостью подачи и воздушностью текстуры основного продукта.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Лососевый шелест Севера” — запечённое филе семги с бархатным кремом из топинамбура под деликатным соусом из шампанского и свежей зеленью.»

Рецепт и технологическая карта:

На 1 порцию:

Филе семги (TRIM B, на шкуре) — 180 г
Топинамбур — 80 г
Сливки 33% — 50 мл
Шампанское сухое — 40 мл
Масло сливочное — 10 г
Соль морская, перец белый — по вкусу
Лимон — 1-2 дольки
Микрозелень — для декора

Филе семги слегка обсушить, приправить солью и белым перцем, сбрызнуть лимоном. Запекать при 170°C 10–12 минут до кулинарной готовности (влажная, нежная структура внутри).
Для крема топинамбур отварить до мягкости, затем пюрировать с 30 мл сливок, сливочным маслом и щепоткой соли до воздушной текстуры.
Для соуса: в сотейнике выпарить шампанское вдвое, влить оставшиеся сливки и довести до лёгкого загустения, посолить, при подаче процедить.
На тарелку выложить крем из топинамбура, сверху разместить филе семги, полить соусом, украсить микрозеленью и долькой лимона.

КБЖУ (на 1 порцию):

Калории: ~330 ккал
Белки: ~26 г
Жиры: ~21 г
Углеводы: ~7 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Филе рыбы, стейки, фарш

Семга (Лосось) Скат Филе Кальмара Филе Кижуча Филе Сазана Филе Скумбрии Палтус стейк Желтохвост (Лакедра) Пикша стейк Сайда стейк Фарш кеты Фарш лососевый Фарш судака Филе Лосося Филе Нерки Филе Форели с/с Фарш палтуса Филе гигантского кальмара Форель стейк Филе Горбуши Филе Форели Филе Хека Филе Щуки Филе Сибаса Фарш Горбуши Филе Зубатки Зубатка стейк Кета стейк Кижуч стейк Лосось (Семга) стейк Треска стейк Фарш минтая Филе Дорадо Филе Дори Филе Камбалы Филе Кефали Филе Масляной Филе Минтая Филе Окуня Филе Пангасиуса Филе Палтуса Филе Пикши Филе Сайды Филе Сельди Филе Семги с/м Филе Сома Филе Судака Филе Тилапии Филе Толстолобика Филе Трески Филе Кеты Кожа Трески Кожа Минтая Филе Марлина

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина