8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Филе Семги н/шк в/у 1,8-2,2 TRIM B (10-12кг) Экор 13026101165 13026101150
Филе Семги н/шк в/у 1,8-2,2 TRIM B (10-12кг) Экор 13026101165 13026101150

Филе Семги н/шк в/у 1,8-2,2 TRIM B (10-12кг) Экор

Вид цены
Упаковка – 10-12 кг
Оптом
Меньше упаковки – 1.8-2.2 кг
Количество
11
 кг
Характеристики
Дата выработки
26.01.2026 г.
Срок годности
26.10.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
ГОСТ/ТУ
ГОСТ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Красное
Место заморозки
Береговая
Остаток срока годности, %
82.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
2 597,20 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
28 569,20 ₽
Ближайшая
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе Семги н/шк в/у 1,8-2,2 TRIM B (10-12кг) Экор — свежемороженое филе семги без шкуры, в вакуумной упаковке, одна штука весит от 1,8 до 2,2 кг, вид разделки — TRIM B, одна упаковка весит от 10 до 12 кг. Производитель — Экор.

Условия поставки:

Купить филе семги c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка филе семги по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе семги чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать филе семги для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на филе семги указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик филе семги для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе семги

Семга относится к семейству лососевых, это морская рыба с плотным, насыщенно-оранжевым мясом. Филе производится преимущественно из фермерской аквакультуры, отличающейся стабильными вкусом, цветом и жирностью. Семга, выращенная на аквакультурных рыбных хозяйствах, отличается оптимальной структурой волокон, высоким содержанием омега-3 жирных кислот и универсальностью использования на кухне. Мясо семги обладает бархатистой текстурой, нежным вкусом и легкой сладостью. Выловленная в северных или норвежских аквакультурных зонах семга отличается более выраженной насыщенностью вкуса и цветом мякоти по сравнению с аналогами из других регионов. Для шеф-поваров этот продукт — эталон качества: филе TRIM B идеально подходит для любых способов приготовления, не требует дополнительной подготовки, минимизирует отходы и с легкостью позволяет контролировать порционирование. Семга пользуется огромной популярностью в ресторанах европейской, японской, скандинавской и русской кухни, а блюда из неё востребованы в любых аудиториях, от демократичных кафе до fine-dining.

Что можно приготовить:

Классическое ресторанное блюдо: запечённое филе семги с кремом из топинамбура, сезонной зеленью и соусом из шампанского.

Назовите это блюдо так:

«Лососевый шелест Севера»

Это название отсылает к аристократичному северному происхождению семги, ассоциируется с утончённостью подачи и воздушностью текстуры основного продукта.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Лососевый шелест Севера” — запечённое филе семги с бархатным кремом из топинамбура под деликатным соусом из шампанского и свежей зеленью.»

Рецепт и технологическая карта:

На 1 порцию:
  • Филе семги (TRIM B, без шкуры) — 180 г
  • Топинамбур — 80 г
  • Сливки 33% — 50 мл
  • Шампанское сухое — 40 мл
  • Масло сливочное — 10 г
  • Соль морская, перец белый — по вкусу
  • Лимон — 1-2 дольки
  • Микрозелень — для декора
  1. Филе семги слегка обсушить, приправить солью и белым перцем, сбрызнуть лимоном. Запекать при 170°C 10–12 минут до кулинарной готовности (влажная, нежная структура внутри).
  2. Для крема топинамбур отварить до мягкости, затем пюрировать с 30 мл сливок, сливочным маслом и щепоткой соли до воздушной текстуры.
  3. Для соуса: в сотейнике выпарить шампанское вдвое, влить оставшиеся сливки и довести до лёгкого загустения, посолить, при подаче процедить.
  4. На тарелку выложить крем из топинамбура, сверху разместить филе семги, полить соусом, украсить микрозеленью и долькой лимона.
КБЖУ (на 1 порцию):
  • Калории: ~330 ккал
  • Белки: ~26 г
  • Жиры: ~21 г
  • Углеводы: ~7 г
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль