Филе форели на шкуре, вакуумная упаковка, вес одной штуки более 1,2 кг, разделка TRIM C в упаковке от 10 до 12 кг.
Форель - это продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и свежесть независимо от сезона. Мясо форели имеет нежный розовый оттенок и характерный тонкий вкус. Она обитает в пресноводных водоемах, и её выращивание в контролируемых условиях позволяет получить продукт высокой степени безопасности и экологичности.
Калорийность форели составляет около 119 ккал на 100 грамм, белков - 20,5 г, жиров - 3,5 г, углеводов - 0 г. Форель богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B, а также микроэлементами, такими как фосфор, калий и селен.
Филе форели на шкуре удобно для приготовления в ресторане, так как шкура сохраняет сочность мяса при термической обработке. Она также способствует созданию хрустящей корочки при обжаривании. Выход готового продукта составляет примерно 70-75% в зависимости от способа приготовления.
Рецепт для общепита: Форель на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
- Форель филе на шкуре - 200 г
- Лимон - 1 шт.
- Оливковое масло - 20 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
1. Филе форели посолить и поперчить, смазать оливковым маслом.
2. Разогреть гриль до средней температуры.
3. Обжаривать филе на гриле около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Выдавить сок из лимона и смешать с оставшимся оливковым маслом. Полить готовую форель лимонным соусом.
5. Украсить свежей зеленью перед подачей.
Презентация для гостей:
"Позвольте вам предложить наше фирменное блюдо - форель на гриле с нежным лимонным соусом. Нежное филе с хрустящей корочкой, приготовленное на гриле, дополнено свежестью лимона и ароматом зелени. Это прекрасный выбор для ценителей изысканного вкуса и здорового питания."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.