Главная страница Каталог Филе рыбы, стейки, фарш Филе Форели Филе Форели н/шк в/у 1,1+ TRIM B Экор (12-15)

Купить Филе Форели н/шк в/у 1,1+ TRIM B Экор (12-15) в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Филе Форели н/шк в/у 1,1+ TRIM B Экор (12-15)

Name: Филе Форели н/шк в/у 1,1+ TRIM B Экор (12-15)
Brand: ПТК Экор
SKU: 13685
Price: 2108.11 RUB
Availability: OutOfStock

Характеристики

Размер

1 шт весит более 1,1 кг

Дата выработки

29.07.2026 г.

Срок годности

29.04.2027 г.

До конца срока годности

199 дней

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Сертификаты и декларации

Посмотреть

Стоимость

2 108,11 ₽ / кг

вложение 1.4 кг — 2 951,35 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 108,11 ₽/кг

от 10 000 ₽1 756,76 ₽/кг

от 25 000 ₽1 693,33 ₽/кг

от 70 000 ₽1 674,20 ₽/кг

Количество

1.4

кг

Итого:

2 951,35 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Нет в наличии

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Филе Форели н/шк в/у 1,1+ TRIM B Экор (12-15) — филе форели на шкуре, в вакуумной упаковке, вес одной штуки более 1,1 кг, с разделкой TRIM B. Производитель — Экор. Одна упаковка весит от 12 до 15 кг. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе форели

Форель — семейство лососевых, пресноводная/анадромная рыба, широко культивируемая в аквакультуре. Цвет мяса — насыщенно розовый до красноватого, структура плотная, мясо обладает гармоничной жирностью. Наиболее распространена форель, выращенная в аквакультуре в чистейшей воде с контролем рациона, что гарантирует высокое качество и стабильные органолептические характеристики. Форель "Экор" отличается сбалансированным вкусом, универсальностью в приготовлении и минимальной костистостью благодаря профессиональной разделке TRIM B. Этот продукт широко ценится за сочность и нежность, а также за яркий цвет, привлекательный для кухонь разных стран. Филе форели — продукт аквакультуры. Форель популярна среди шеф-поваров благодаря стабильной текстуре, простой разделке в промышленных условиях (TRIM B), однородному размеру порций и яркой визуальной привлекательности. Особенно востребована для меню ресторанов с европейской, скандинавской, японской и паназиатской кухней. Хорошо поддаётся запеканию, грилю, слабосолению и маринованию, идеально подходит для блюд à la carte, закусок и сашими.

Что можно приготовить:

— Нежное филе, запечённое под соусом из белого вина и пряных трав с молодым картофелем и шпинатом.

Назовите это блюдо так:

«Флорентийское вдохновение: форель на облаках пряного соуса»

Краткое обоснование: Название отсылает к изысканным европейским традициям приготовления рыбы, сочетает в себе образ легкости, изящества и акцентирует внимание на гармонии вкусов.

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте предложить вам «Флорентийское вдохновение»: филе форели, запечённое под облаком соуса из белого вина, на подушке из молодого картофеля со шпинатом — блюдо, в котором свежесть рыбы и пряные акценты создают истинную симфонию вкуса."

Рецепт и технологическая карта

Флорентийское вдохновение: форель на облаках пряного соуса
Ингредиенты на 1 порцию:

Филе форели TRIM B (на шкуре) — 180 г
Картофель молодой — 100 г
Шпинат свежий — 40 г
Сливки 33% — 40 мл
Белое сухое вино — 15 мл
Шалот — 10 г
Масло сливочное — 8 г
Оливковое масло — 5 г
Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
Микрозелень для украшения — 1 г

Технология приготовления:

Филе форели обсушить, посолить, приправить перцем. Противень смазать оливковым маслом, уложить филе кожей вниз, сверху — немного сливочного масла. Запекать при 185°C 8–10 минут до нежной готовности.
Молодой картофель отварить в подсоленной воде, обсушить, обжарить на сливочном масле, добавить свежий шпинат, обжарить вместе 2–3 минуты.
Для соуса шалот мелко нарезать, спассеровать на сливочном масле без изменения цвета, влить белое вино, выпарить наполовину, добавить сливки, выпарить до лёгкого загустения, процедить и взбить блендером до лёгкой эмульсии.
На тарелку выложить подушку из молодого картофеля со шпинатом, сверху — филе форели. Полить соусом, украсить микрозеленью.

Выход готового продукта: 90%

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Филе рыбы, стейки, фарш

Семга (Лосось) Скат Филе Кальмара Филе Кижуча Филе Сазана Филе Скумбрии Палтус стейк Желтохвост (Лакедра) Пикша стейк Сайда стейк Фарш кеты Фарш лососевый Фарш сайды Фарш судака Филе Лосося Филе Нерки Филе Форели с/с Фарш палтуса Филе гигантского кальмара Форель стейк Филе Горбуши Филе Форели Филе Хека Филе Щуки Филе Сибаса Фарш Горбуши Филе Зубатки Зубатка стейк Кета стейк Кижуч стейк Лосось (Семга) стейк Треска стейк Фарш минтая Фарш трески Филе Дорадо Филе Дори Филе Камбалы Филе Кефали Филе Масляной Филе Минтая Филе Окуня Филе Пангасиуса Филе Палтуса Филе Пикши Филе Сайды Филе Сельди Филе Семги с/м Филе Сома Филе Судака Филе Тилапии Филе Толстолобика Филе Трески Филе Кеты Кожа Трески Кожа Минтая Филе Марлина

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина

Креветки - Морепродукты

Похожие товары

филе Форели н/шк в/у 650+ Трим D (10-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

05.10.2026 г.

Срок годности: Годен до:

05.07.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 25 000 ₽1 813,30 ₽/кг1 813,30 ₽

от 70 000 ₽1 792,82 ₽/кг1 792,82 ₽

упаковка 15 кг — 27 199,50 ₽

-17%

Филе Форели ТРИМ А с/м в/у (8-12кг) ИП Руднева

Дата выработки: Выработано:

25.09.2026 г.

Срок годности: Годен до:

25.09.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽1 350 ₽/кг1 350 ₽

от 25 000 ₽1 350 ₽/кг1 350 ₽

от 70 000 ₽1 350 ₽/кг1 350 ₽

упаковка 12 кг — 16 200 ₽

филе Форели н/шк в/у 900+ Трим D (13-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

14.09.2026 г.

Срок годности: Годен до:

14.06.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 554,76 ₽/кг2 554,76 ₽

от 10 000 ₽2 128,97 ₽/кг2 128,97 ₽

от 25 000 ₽2 052,10 ₽/кг2 052,10 ₽

от 70 000 ₽2 028,92 ₽/кг2 028,92 ₽

вложение 1 кг — 2 554,76 ₽

Филе Форели н/шк в/у 0,7-1кг Трим Д Категория Б (13-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

17.08.2026 г.

Срок годности: Годен до:

17.05.2027 г.

0.9

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 465,15 ₽/кг2 465,15 ₽

от 10 000 ₽2 054,29 ₽/кг2 054,29 ₽

от 25 000 ₽1 980,12 ₽/кг1 980,12 ₽

от 70 000 ₽1 957,75 ₽/кг1 957,75 ₽

вложение 0.9 кг — 2 218,64 ₽

Филе Форели н/шк в/у 750+ Трим D (13-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

17.08.2026 г.

Срок годности: Годен до:

17.05.2027 г.

0.8

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 328,59 ₽/кг2 328,59 ₽

от 10 000 ₽1 940,49 ₽/кг1 940,49 ₽

от 25 000 ₽1 870,43 ₽/кг1 870,43 ₽

от 70 000 ₽1 849,30 ₽/кг1 849,30 ₽

вложение 0.8 кг — 1 862,87 ₽

Филе Форели н/шк 1,2-1,4кг Трим С в/у ТУ (7-9кг) БелмареГрупп

Дата выработки: Выработано:

30.05.2026 г.

Срок годности: Годен до:

30.05.2027 г.

1.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 408,26 ₽/кг2 408,26 ₽

от 10 000 ₽2 006,88 ₽/кг2 006,88 ₽

от 25 000 ₽1 934,41 ₽/кг1 934,41 ₽

от 70 000 ₽1 912,56 ₽/кг1 912,56 ₽

вложение 1.3 кг — 3 130,74 ₽

Филе Форели н/шк в/у Трим С 0,8-1,0кг (13-15кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

04.05.2026 г.

Срок годности: Годен до:

04.05.2028 г.

1.1

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 392,61 ₽/кг2 392,61 ₽

от 10 000 ₽1 993,84 ₽/кг1 993,84 ₽

от 25 000 ₽1 921,85 ₽/кг1 921,85 ₽

от 70 000 ₽1 900,14 ₽/кг1 900,14 ₽

вложение 1.1 кг — 2 631,87 ₽

филе Форели н/шк в/у 400+ Трим С (10-12кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

05.10.2026 г.

Срок годности: Годен до:

05.07.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽1 680,89 ₽/кг1 680,89 ₽

от 25 000 ₽1 620,20 ₽/кг1 620,20 ₽

от 70 000 ₽1 601,90 ₽/кг1 601,90 ₽

упаковка 14 кг — 23 532,46 ₽

филе Форели н/шк в/у 550+ TRIM C (10-14кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

05.10.2026 г.

Срок годности: Годен до:

05.07.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽1 613,32 ₽/кг1 613,32 ₽

от 25 000 ₽1 555,07 ₽/кг1 555,07 ₽

от 70 000 ₽1 537,51 ₽/кг1 537,51 ₽

упаковка 14 кг — 22 586,48 ₽

Филе Форели б/шк (кубики) ГОСТ 1/12кг Май

Дата выработки: Выработано:

05.05.2026 г.

Срок годности: Годен до:

05.05.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽1 056,19 ₽/кг1 056,19 ₽

от 25 000 ₽1 018,05 ₽/кг1 018,05 ₽

от 70 000 ₽1 006,55 ₽/кг1 006,55 ₽

упаковка 15 кг — 15 842,85 ₽

Филе Форели н/шк в/у 500+ TRIM С Категория Б (10-12кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

31.03.2026 г.

Срок годности: Годен до:

31.12.2026 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽1 669,04 ₽/кг1 669,04 ₽

от 25 000 ₽1 608,78 ₽/кг1 608,78 ₽

от 70 000 ₽1 590,60 ₽/кг1 590,60 ₽

упаковка 12 кг — 20 028,48 ₽

Филе Форели н/шк 0,9-1,25кг ТРИМ B в/у 1/10кг Китай

Дата выработки: Выработано:

13.11.2025 г.

Срок годности: Годен до:

13.11.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 059,74 ₽/кг2 059,74 ₽

от 10 000 ₽1 716,45 ₽/кг1 716,45 ₽

от 25 000 ₽1 654,48 ₽/кг1 654,48 ₽

от 70 000 ₽1 635,79 ₽/кг1 635,79 ₽

упаковка 1 кг — 2 059,74 ₽

филе Форели н/шк в/у 800+ Трим D (10-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

05.10.2026 г.

Срок годности: Годен до:

05.07.2027 г.

0.9

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 328,59 ₽/кг2 328,59 ₽

от 10 000 ₽1 940,49 ₽/кг1 940,49 ₽

от 25 000 ₽1 870,43 ₽/кг1 870,43 ₽

от 70 000 ₽1 849,30 ₽/кг1 849,30 ₽

вложение 0.9 кг — 2 095,73 ₽

Филе Форели б/шк в/у 600+ IQF ТРИМ E (10-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

02.02.2026 г.

Срок годности: Годен до:

02.11.2026 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 25 000 ₽2 097,81 ₽/кг2 097,81 ₽

от 70 000 ₽2 074,11 ₽/кг2 074,11 ₽

упаковка 15 кг — 31 467,15 ₽

Филе Форели н/шк в/у 350+ IQF 5% TRIM B (12-15кг) Экор

0.4

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 822,19 ₽/кг1 822,19 ₽

от 10 000 ₽1 518,49 ₽/кг1 518,49 ₽

от 25 000 ₽1 463,67 ₽/кг1 463,67 ₽

от 70 000 ₽1 447,13 ₽/кг1 447,13 ₽

вложение 0.4 кг — 728,88 ₽

филе Форели н/шк в/у 900+ TRIM C (10-14кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

14.09.2026 г.

Срок годности: Годен до:

14.06.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 136,55 ₽/кг2 136,55 ₽

от 10 000 ₽1 780,46 ₽/кг1 780,46 ₽

от 25 000 ₽1 716,18 ₽/кг1 716,18 ₽

от 70 000 ₽1 696,79 ₽/кг1 696,79 ₽

вложение 1 кг — 2 136,55 ₽

Филе Форели н/шк в/у 1,2+ TRIM D (13-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

17.08.2026 г.

Срок годности: Годен до:

17.05.2027 г.

1.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽2 654,34 ₽/кг2 654,34 ₽

от 10 000 ₽2 211,95 ₽/кг2 211,95 ₽

от 25 000 ₽2 132,08 ₽/кг2 132,08 ₽

от 70 000 ₽2 108 ₽/кг2 108 ₽

вложение 1.3 кг — 3 450,64 ₽

-20%

Филе Форели н/шк в/у 900+ ТРИМ A Категория Б (10-12кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

10.02.2026 г.

Срок годности: Годен до:

10.11.2026 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 808,40 ₽/кг1 808,40 ₽

от 10 000 ₽1 507 ₽/кг1 507 ₽

от 25 000 ₽1 507 ₽/кг1 507 ₽

от 70 000 ₽1 507 ₽/кг1 507 ₽

вложение 1 кг — 1 808,40 ₽

Филе Форели н/шк в/у 1,1+ TRIM B Экор (12-15)

Условия поставки:

Особенности филе форели

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

Фраза презентация для официанта:

Рецепт и технологическая карта

Заказать звонок

Получить Прайс-Лист