Дорадо неразделанная, вес одной штуки от 400 до 600 грамм, в одной упаковке 5 кг. Продукт аквакультуры, произведен в Турции.
Калорийность этого продукта составляет около 96 ккал на 100 грамм. Белки — 18 г, жиры — 2,7 г, углеводы отсутствуют. Дорадо — это морская рыба из семейства спаровых, с нежным белым мясом. Она обитает в Средиземном и Чёрном морях.
Рыба, выращенная в аквакультуре, отличается стабильным качеством и вкусом. Это важное преимущество для шеф-поваров, которые ценят стабильность в приготовлении блюд. Дорадо легко чистится и разделывается, что упрощает процесс подготовки на кухне. Мясо рыбы обладает приятным мягким вкусом и подходит для различных кулинарных техник, включая запекание, жарку и гриль. Выход готового продукта может составлять около 60-70% в зависимости от выбранного способа приготовления.
Предлагаем рецепт запеченной дорады с травами и лимоном:
Техкарта:
- Дорадо — 1 штука
- Лимон — 1 шт.
- Свежий тимьян — 3-4 веточки
- Оливковое масло — 30 мл
- Соль и перец — по вкусу
Инструкция:
1. Разделайте и очистите дораду.
2. Нарежьте лимон тонкими кружочками.
3. Внутрь рыбы положите ломтики лимона и веточки тимьяна.
4. Смажьте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут.
Подача: Официанты могут презентовать это блюдо посетителям как "Запеченная дорада с ароматом свежих трав и лимона, приготовленная до совершенства для истинных ценителей морских деликатесов".


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.