Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Дорадо Дорадо н/р 300-400г IQF 1/5кг Турция

Дорадо н/р 300-400г IQF 1/5кг Турция

Name: Дорадо н/р 300-400г IQF 1/5кг Турция
Brand: ПТК Экор
SKU: 2885
Price: 1253.2 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

300-400 г весит 1 шт

Дата выработки

01.11.2025 г.

Срок годности

01.05.2027 г.

До конца срока годности

201 день

Вид заморозки

Штучная

Производитель

Agromey Gida ve Yem San. Tic. A. Ş., Aydin

Дикая/Аквакультура

Аквакультура

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Неразделанная

Цвет мяса

Белое

Страна

Турция

Температура хранения

-18 С

Производитель в реестре Россельхознадзора

Посмотреть

Стоимость

1 253,20 ₽ / кг

упаковка 5 кг — 6 266 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 253,20 ₽/кг

от 10 000 ₽1 044,33 ₽/кг

от 25 000 ₽1 006,63 ₽/кг

от 70 000 ₽995,26 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

6 266 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Много

Склад Краснодар

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Дорадо н/р 300-400 1/5 Турция — свежемороженая неразделанная рыба, вес одной штуки от 300 до 400 грамм, в одной упаковке 5 кг. Произведено, выращено в Турции.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик дорады для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности дорады

Дорадо — представитель семейства спаровых, морская рыба с деликатным белым мясом и мягкой текстурой. Основные зоны выращивания — Средиземноморье, в данном случае, Турция. Мясо дорады обладает тонким вкусом с легкой сладостью и умеренной жирностью, при этом турецкая дорада славится стабильностью качества и чистотой вкуса благодаря налаженным условиям аквакультуры. Дорада, выращенная в Турции, отличается сбалансированным ароматом, универсальностью и минимальным риском посторонних запахов, что особенно важно для высокой кулинарии. Цвет мяса — нежный белый, структура плотная и сочная. Это продукт аквакультуры, выращенный в экологически контролируемых условиях. Дорада популярна в кухнях Средиземноморья, Франции, Италии и Испании, идеально подходит для запекания, гриля, сервировки с цитрусами и оливковым маслом. Рыба обладает высокой технологичностью, имеет минимальные отходы и прогнозируемый вкус, что делает её удобной для шеф-поваров и желанной для гостей.

Что можно приготовить:

В качестве примера блюда для ресторанного меню на основе дорады предлагаю приготовить: дорада, запечённая с фенхелем и цитрусовой эмульсией.

Назовите это блюдо так:

«Весенний бриз Эгейского побережья»

Это название передаёт свежесть, лёгкость аромата, происхождение рыбы и вместе с тем вызывает поэтическую ассоциацию с солнечным морским побережьем.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте представить — “Весенний бриз Эгейского побережья”: дорада, запечённая с молодым фенхелем и цитрусами, в лучшем средиземноморском исполнении для истинного гастрономического удовольствия.»

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 1 порцию:

Дорада — 1 шт. (очищенная, вес 350 г)
Фенхель свежий — 60 г
Апельсин — 20 г
Лимон — 10 г
Оливковое масло extra virgin — 15 мл
Соль морская — 2 г
Белый перец — 1 г
Свежий тимьян — 1 веточка
Микрозелень для украшения — 2 г

Процесс приготовления:

Дораду очистить, выпотрошить, промыть, обсушить.
Фенхель нарезать слайсами, сбрызнуть половиной масла и слегка обжарить до полуготовности.
Внутрь рыбы положить немного фенхеля, дольку апельсина, лимона и веточку тимьяна. Посолить и поперчить.
Выложить дораду на противень, добавить оставшийся фенхель и сбрызнуть оставшимся маслом. Запекать при 180°С 18–20 минут (до полной готовности рыбы).
Подача: выложить рыбу на подушку из фенхеля, украсить микрозеленью и дольками цитрусовых, подавать с легкой эмульсией на основе апельсинового сока и оливкового масла.

Выход готового продукта: 85% (при средней потере массы на приготовлении ≈15%).

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная