Масло Фритюрное Солпро 5л 1/3шт

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик фритюрного масла Солпро для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности фритюрного масла Солпро

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

"Золотые крокеты Лазурного побережья"

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте предложить вам 'Золотые крокеты Лазурного побережья' — хрустящие снаружи и шелковистые внутри, на нежнейшем акценте зелёного соуса и лимонной пудры."

Технологическая карта и рецепт:

• Филе трески — 400 г
• Картофель (отварной, протёртый) — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Петрушка свежая, укроп — по 10 г
• Сливки — 30 мл
• Соль — по вкусу
• Панировочные сухари — 80 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Масло фритюрное Солпро — 1 л (для жарки)
• Для соуса: йогурт натуральный — 50 г, шпинат — 20 г, лимонная цедра — 1 г

1. Филе трески отварить или припустить, измельчить, соединить с картофелем, зеленью, сливками, добавить соль. Сформировать небольшие крокеты.
2. Заготовки обвалять в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях.
3. Разогреть фритюрное масло Солпро до 175°C, обжарить крокеты до равномерной золотистой корочки (2-3 минуты).
4. Соус: шпинат бланшировать, пробить с йогуртом, лимонной цедрой до однородности.
5. Подача: на тарелку выложить зелёный соус, сверху — крокеты, посыпать лимонной пудрой, украсить веточкой укропа.