Филе Семги (Лосось Атлантический) 1,4-1,8кг ТРИМ В Охлажденное (ОРД) (10-11кг) Мурманск
Филе семги охлажденное, трим Б, вес одной упаковки от 10 до 11 кг, вес одного филе от 1,4 до 1,8 кг, Мурманск. Семга — это продукт аквакультуры, выращенный в контролируемых условиях, что обеспечивает стабильное качество и свежесть рыбы. Это делает её идеальной для использования в ресторанах и других заведениях общественного питания.
Калорийность 100 г семги составляет около 208 ккал. Белки — 20 г, жиры — 13 г, углеводы отсутствуют. Семга богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, а также витаминами D и B12.
Семга относится к семейству лососевых рыб и обитает в северных морях. Мясо семги обладает нежной текстурой и насыщенным розовым цветом, что делает её популярной среди поваров за возможность создания ярких и эстетически привлекательных блюд.
Семга — это универсальный продукт, подходящий для различных способов приготовления: запекание, жарка, гриль, копчение и сырой подачи в суши или сашими. При запекании или жарке выход готового продукта составляет примерно 75-80%.
Рецепт: Семга на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
- Филе семги — 200 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 20 мл
- Морская соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежий укроп — для украшения
Приготовление:
1. Натереть филе солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и соком половины лимона.
2. Разогреть гриль и готовить семгу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Подавать с дольками лимона и укропом.
Официант может презентовать блюдо так: "Сегодня мы предлагаем вам изысканное блюдо — семга на гриле с лимонным соусом. Нежное филе приготовлено до совершенства и украшено свежим укропом, подчеркивающим его естественный вкус. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола."
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
