Филе Семги (Лосось Атлантический) 1,8-2,2кг ТРИМ В Охлажденное (10-11кг) Мурманск

Предлагаем ваше внимание охлажденное филе семги трим Б из Мурманска, с весом одной упаковки от 10 до 11 кг. Это продукт аквакультуры, который идеально подходит для самых разнообразных блюд в вашем меню. Семга, или атлантический лосось, принадлежит к семейству лососевых и является морской рыбой с розовато-оранжевым мясом. Ловится она преимущественно в холодных северных водах.

Пищевая ценность на 100 г продукта: калорийность - 208 ккал, белки - 20 г, жиры - 13 г. Углеводы отсутствуют, что делает семгу подходящей для кето-диеты.

Цены на семгу минимальны в летние месяцы, когда происходит основной вылов, и максимальны зимой, когда предложение на рынке уменьшается. Филе семги особенно популярно в общепите благодаря своей универсальности и простоте в приготовлении. Его часто запекают на гриле, жарят или используют в суши и роллах.

Для разморозки рекомендуем использовать щадящий метод в холодильнике, что займет около 12 часов. Это позволяет сохранить текстуру и вкусовые качества. При более быстром методе (в прохладной воде) разморозка займет 3-4 часа. Выход готового продукта при жарке или запекании составляет около 85%.

Рекомендуемый вес порции семги для одного блюда составляет 150-200 грамм, что соответствует мировым стандартам общепита.

Рецепт для вашего меню: Запеченная семга с лимоном и розмарином. Техкарта:

1. Ингредиенты:
   - Филе семги - 1 кг
   - Лимон - 1 шт.
   - Розмарин - 2 веточки
   - Соль и перец по вкусу
   - Оливковое масло - 50 мл

2. Приготовление:
   1. Разогрейте духовку до 180°C.
   2. Нарежьте лимон тонкими кружочками.
   3. Смажьте филе оливковым маслом, посолите и поперчите.
   4. Выложите на филе кружочки лимона и веточки розмарина.
   5. Запекайте в духовке 20-25 минут.

Официант может презентовать блюдо так: "Позвольте предложить вам нежное филе семги, запеченное с лимоном и розмарином. Это блюдо идеально сочетает в себе свежесть морепродуктов и аромат средиземноморских трав, что придаст вашему вечеру особую атмосферу".