Дата выработки
01.04.2026 г.
Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг ГОСТ в/у (15-17кг) ТатНэт
Вид цены
Упаковка – 15-17 кг
Оптом
Количество
16
кг
Характеристики
Срок годности
01.04.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
79.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
807,25 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
12 916 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Описание
Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг в/у (15-17кг) Татнэт. - говядина, полусухая мышца бедра (глазной мускул) весом одной единицы от 2,5 до 3 кг, упаковка в вакууме, одна упаковка весит от 15 до 17 кг. Производитель - Татнэт.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить говядину (глазной мускул) c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка говядины (глазной мускул) по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей говядины (глазной мускул) чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать говядину (глазной мускул) для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на говядину (глазной мускул) указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик говядины (глазной мускул) для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности говядины (глазной мускул)
Глазной мускул (или семитендинозус) – это часть бедра говядины, относящаяся к категории постных, волокнистых и очень технологичных отрубов. Эта мышца берется из задней части туши, мясо обладает глубоким насыщенным красным цветом, минимальной жировой прослойкой. Благодаря высокой плотности мышечных волокон глазной мускул идеально подходит для долгого томления, су-вид и для нарезки медальонов. Для профессиональной кухни бескостный глазной мускул – продукт с минимальными потерями в процессе приготовления, выгоден в стандартизации порций, а также универсален в кухнях разных традиций: европейской (роастбиф, бифштекс), корейской, японской (татаке), латиноамериканской (карне асада, биф ролл). У глазного мускула выраженный мясной вкус, плотная текстура, он прекрасно впитывает маринады и хорошо держит форму при запекании и жарке. Сезонности цен на данный продукт нет, цена стабильна в течение года.Что можно приготовить:
Карпаччо из глазного мускула в пряном маринаде, с обжаренными шиитаке и муссом из ферментированного чеснока.Назовите это блюдо так:
"Вдохновение чемпиона"
Выбрал это название, чтобы подчеркнуть элитарность и силу блюда, ведь глазной мускул – символ энергии и выносливости, а сочетание с пряностями и грибами делает подачу сложной и ресторанной.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте представить — 'Вдохновение чемпиона': тонкие слайсы выдержанной говядины в пряном маринаде, дополненные нежным муссом из ферментированного чеснока и жареными шиитаке, в сопровождении микрозелени."
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию):- Глазной мускул говядины — 60 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Бальзамический уксус — 4 мл
- Чеснок ферментированный — 8 г
- Сливки 33% — 12 мл
- Грибы шиитаке — 20 г
- Соль, перец по вкусу
- Микрозелень — для украшения
- Листья рукколы — 8 г
- Глазной мускул охлаждают до -2°C, нарезают тонкими слайсами.
- Готовят маринад: смешивают масло, уксус, немного соли, перца, добавляют к мясу, маринуют 30 минут под пленкой в холде.
- Шиитаке обжаривают до золотистого цвета, солят.
- Ферментированный чеснок пробивают со сливками в блендере до муссовой текстуры.
- На тарелку выкладывают слайсы мускула веером, сверху — грибы и точками — мусс из чеснока, украшают микрозеленью и листьями рукколы.
К – 134 ккал
Б – 15,4 г
Ж – 7,4 г
У – 2,1 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг в/у (18-25кг) Бразилия
Дата выработки:
16.10.2025 г.
Срок годности:
15.10.2027 г.
21.5
кг
1 034,55 ₽ / кг
22 242,83 ₽
Глазной мускул гов в/у (полусух. мышца бедра) (20-24кг) Александров
Дата выработки:
20.05.2025 г.
Срок годности:
20.06.2026 г.
Нет в наличии
977,71 ₽ / кг
21 509,62 ₽
Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг в/у (25-27кг) Мираторг
Дата выработки:
01.05.2025 г.
Срок годности:
01.05.2027 г.
Нет в наличии
1 124,94 ₽ / кг
29 248,44 ₽
