8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Купить Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг в/у (18-25кг) Бразилия в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 1702604180 1702604190
Купить Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг в/у (18-25кг) Бразилия в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 1702604180 1702604190

Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг в/у (18-25кг) Бразилия

Вид цены
Упаковка – 18-25 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2.5-3 кг
Количество
21.5
 кг
Характеристики
Дата выработки
16.10.2025 г.
Срок годности
15.10.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
71.1
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 031 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
22 166,50 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг в/у (18-25кг) Бразилия — свежемороженый глазной мускул говядины (полусухая мышца бедра), каждая штука весит от 2,5 до 3 кг, в вакуумной упаковке. Одна упаковка весит от 18 до 25 кг. Произведено в Бразилии.

Условия поставки:

Купить глазной мускул говядины с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка глазного мускула говядины по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей глазного мускула говядины чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать глазной мускул говядины для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на глазной мускул говядины указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик глазного мускула говядины для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности глазного мускула говядины

Глазной мускул говядины (semimembranosus), также известный как полусухая мышца бедра — часть тазовой конечности крупного рогатого скота. Мясо этого отруба обладает насыщенным красным цветом, выраженной мясной текстурой и умеренной мраморностью. Является универсальным мясом, подходит для множества способов приготовления. Бразильская говядина отличается интенсивным вкусом благодаря травяному откорму, плотной структуре волокон и сочности, особенно при низкотемпературной готовке. Мясо из Бразилии считается одним из эталонов по сбалансированности вкуса, сочности и аромата. Глазной мускул предпочтителен для приготовления ростбифа, порционных стейков, томления, запекания и гриля. Высоко ценится в профессиональных и ресторанных кухнях за равномерную структуру, минимальное количество внутреннего жира и предсказуемую отдачу в блюде. Данный продукт отличается длительным сроком хранения за счёт вакуумной упаковки, что позволяет шеф-поварам более гибко планировать меню. Пользуется стабильным спросом в заведениях европейской, южноамериканской и современной авторской кухни.

Что можно приготовить:

Запечённый глазной мускул говядины с сезонными овощами и хрустящей картофельно-трюфельной крошкой.

Назовите это блюдо так:

«Рапсодия пампасов»

Краткое обоснование: Название отсылает к культуре и ландшафтам Аргентины и Бразилии, подчёркивая аутентичность и поэзию классического мясного блюда, сочетая природную силу мяса с элегантностью подачи.

Фраза презентация для официанта:

«Сегодня мы предлагаем вам “Рапсодию пампасов” — сочный глазной мускул говядины, запечённый до совершенства и дополненный сезонными овощами и воздушной трюфельной крошкой.»

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты (на 1 порцию):
  • Глазной мускул говяжий – 200 г
  • Соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 15 мл
  • Морковь мини – 20 г
  • Спаржа – 20 г
  • Мини-лук – 15 г
  • Картофель – 50 г
  • Трюфельное масло – 2 мл
  • Свежая зелень для украшения
Технология приготовления:
  1. Глазной мускул очищают от лишних плёнок, солят и перчат, смазывают оливковым маслом. Обжаривают на сильном огне до золотистой корочки, затем доводят до средней прожарки (medium) в духовке при 160°C — 10 минут, после чего дают отдохнуть на решётке 7–10 минут.
  2. Овощи бланшируют в кипящей воде до состояния аль денте, после чего обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла.
  3. Картофель натирают на крупной тёрке, подсушивают и обжаривают до хруста, после чего сбрызгивают трюфельным маслом.
  4. В центре тарелки выкладывают ломтик говядины, гарнируют сезонными овощами, украшают картофельно–трюфельной крошкой и свежей зеленью.
КБЖУ (на 1 порцию):
Калорийность — 265 ккал
Белки — 27 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 7 г
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль