Цвет мяса
Белое
Сибас н/р охлажденный 600-800 1/6кг Турция
Вид цены
Упаковка – 6 кг
Оптом
Меньше упаковки – 0.6-0.8 кг
Количество
6
кг
Характеристики
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
от - 2 С до 0 С
Стоимость
1 542,20 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
9 253,20 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Сибас, известный также как морской волк, представлен в охлажденном виде, неразделанный, с весом одной штуки от 600 до 800 грамм. Поставляется в упаковках по 6 штук. Этот продукт аквакультуры, выращенный в Турции, является идеальным выбором для профессиональной кухни. Сибас относится к семейству мороновых, это морская рыба, имеющая белое и нежное мясо. Ее мясо известно своим мягким вкусом и универсальностью в приготовлении.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ): 82 ккал, 1,5 г жиров, 19 г белков, 0 г углеводов. Благодаря низкому содержанию жиров и отсутствию углеводов, сибас подходит для кето-диеты и идеально вписывается в диетическое меню.
Стоимость сибаса на рынке может варьироваться в зависимости от сезона. Как правило, в летние месяцы цена ниже из-за увеличенного предложения, в то время как зимой цена может увеличиваться из-за меньшего объема улова и спроса на свежие морепродукты.
Сибас чрезвычайно популярен в ресторанах благодаря своей нежной текстуре и гибкости в приготовлении. Его можно запекать, жарить на гриле, обжаривать на сковороде или готовить на пару. Благодаря своему мягкому вкусу, он хорошо сочетается с различными соусами и гарнирами.
Для дефростации охлажденного сибаса рекомендуется медленное размораживание в холодильнике, которое занимает около 12 часов. Это помогает сохранить текстуру и вкус рыбы. Порционный вес для подачи составляет около 200-250 грамм, что соответствует стандартам мирового общепита.
Простой и элегантный рецепт для ресторана – сибас на гриле с лимонным соусом. Техкарта:
1. Ингредиенты: сибас – 1 шт., оливковое масло – 50 мл, лимон – 1 шт., соль, перец, свежий тимьян.
2. Приготовление:
- Очистите и промойте рыбу, обсушите.
- Смешайте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
- Натереть рыбу смесью, добавить веточки тимьяна внутрь.
- Готовьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
Презентация блюда официантом может звучать так: "Сегодня мы предлагаем вам нежного сибаса на гриле, приготовленного до золотистой корочки, с нотками лимона и свежего тимьяна. Это блюдо подчеркнет естественный вкус рыбы и подарит вам истинное удовольствие от кулинарного искусства."
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
