Сибас н/р Охлажденный 300-400г 1/6кг Турция

Сибас неразделанный, охлажденный, вес одной штуки от 300 до 400 грамм, в одной упаковке 6 кг. Продукт из Турции. Сибас — это морская рыба из семейства мороновых, которая славится своим нежным белым мясом и высокой гастрономической ценностью. Этот сибас является продуктом аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и позволяет контролировать условия его содержания и кормления.

Калорийность сибаса составляет около 99 ккал на 100 грамм продукта. В его составе содержится порядка 19 грамм белков и 2 грамма жиров. Углеводов в сибасе практически нет, что делает его идеальным вариантом для диетического питания.

Сибас — это универсальная рыба, которая широко используется в заведениях общепита благодаря своему нежному вкусу и текстуре, легкой в приготовлении. Он подходит для запекания, жарки, гриля и даже для приготовления на пару. При термической обработке выход готового продукта составляет около 70-75%.

Один из популярных рецептов — сибас на гриле с лимоном и розмарином. Для приготовления этого блюда потребуется:

1. Сибас — 1 кг
2. Лимон — 2 шт.
3. Розмарин — 3 веточки
4. Оливковое масло — 50 мл
5. Соль и перец по вкусу

Техкарта:

1. Очистите сибас от чешуи и внутренностей, промойте и обсушите.
2. Натрите рыбу солью и перцем, полейте оливковым маслом.
3. Нарежьте лимоны кружочками и положите внутрь рыбы вместе с розмарином.
4. Запекайте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Сегодня мы предлагаем вам изысканный сибас на гриле, приготовленный с лимоном и свежим розмарином. Это блюдо отличается нежным вкусом и ароматом, который подчеркнет свежесть и натуральность каждого ингредиента. Прекрасный выбор для легкого, но изысканного обеда или ужина."