Сибас н/р Охлажденный 400-600г 1/6кг Турция

Сибас, неразделанный, охлажденный, вес одной штуки от 400 до 600 грамм. В упаковке 6 штук. Продукт аквакультуры, произведенный в Турции. Сибас — морская рыба из семейства Мороновых, отличающаяся нежным белым мясом и деликатным вкусом. Ловится в морских водах, что придает ей характерный морской аромат.

Калорийность продукта составляет около 103 ккал на 100 грамм. Содержание белков — 20 г, жиров — 2 г, углеводы отсутствуют, что делает сибас подходящим для кето-диеты.

Цена на рынке обычно максимальна в зимние месяцы, когда условия для выращивания в аквакультуре сложнее, и минимальна летом, когда предложение на рынке наиболее велико.

Сибас популярен в общепите благодаря универсальности в приготовлении. Его можно запекать, жарить, готовить на гриле, или на пару. Нежное мясо этой рыбы легко поддается различным способам термической обработки, что делает его удобным для использования на профессиональной кухне.

Для дефростации рекомендуется бережная разморозка в холодильнике при температуре +4°C в течение 12-24 часов. Быстрая разморозка в холодной воде займет около 2-3 часов.

Выход готового продукта зависит от способа приготовления: запекание или приготовление на пару даст около 75-80% выхода. Одна порция для блюда на одного человека обычно составляет около 150-200 грамм.

Рецепт: Запеченный сибас с лимоном и розмарином.
Техкарта: На одну порцию потребуется одна тушка сибаса (400-600 г), 2 дольки лимона, веточка розмарина, соль и перец по вкусу.
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Сибас вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
3. Внутрь рыбы положить дольки лимона и розмарин.
4. Запекать в духовке 20-25 минут до готовности.

Презентация блюда: "Позвольте предложить вам запеченного сибаса с лимоном и розмарином — нежное белое мясо, пропитанное свежестью лимона и ароматом розмарина, станет идеальным акцентом вашего ужина."