Шампиньоны резаные 1/10кг Старобинский Погребок СПБ
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик шампиньонов резаных для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности шампиньонов резаных
Шампиньоны — грибы из семейства шампиньоновых, культивируемые по всему миру, один из самых популярных и универсальных среди поваров. Это гриб с белой или слегка кремовой мякотью, плотной текстурой и мягким, слегка ореховым вкусом. Преимущества шампиньонов, выращенных в промышленных масштабах, — предсказуемое качество, отсутствие паразитов, стабильность формы и цвета. Резаные шампиньоны удобны в профессиональной кухне: они быстро вступают в термообработку, не требуют дополнительной подготовки, сохраняют форму и вкус во множестве блюд. Шампиньоны не зависят от сезонности цены: расценки стабильны круглый год благодаря круглогодичному обороту культур. Продукт обладает отличной технологичностью: подходит для пиццы, салатов, супов, начинок, гарниров, горячих и холодных закусок. Востребован как в европейской, так и в азиатской и русской кухнях. Оптимален для заведений быстрого питания, ресторанов, кейтеринга.Что можно приготовить:
Паста с кремовым соусом из шампиньонов, фокачча с шампиньонами и пармезаном, запечённые шампиньоны с травами, жульен с шампиньонами.Назовите это блюдо так:
"Шёпот Лесного Рассвета"
Обоснование: Название навеяно свежестью утреннего леса и элегантной легкостью шампиньонов в сливочном соусе, оно передаёт утонченность вкуса и природную чистоту блюда.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — «Шёпот Лесного Рассвета»: пасту с нежным соусом из свежих шампиньонов, сливок и легкими нотами трав, создающими гармонию текстур и ароматов."
Рецепт и технологическая карта
Блюдо: «Шёпот Лесного Рассвета» Порция: 1 порция Ингредиенты:- Паста тальятелле — 80 г (сухой вес)
- Шампиньоны резаные — 70 г
- Сливки 33% — 60 мл
- Лук шалот — 10 г
- Чеснок — 2 г
- Пармезан — 8 г
- Оливковое масло — 7 г
- Соль, перец — по вкусу
- Свежий тимьян — по желанию
- Зелёный лук для украшения — 2 г
- Пасту отварить до состояния аль денте.
- На сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарезанный шалот и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить шампиньоны, обжаривать до легкой карамелизации (2-3 минуты).
- Влить сливки, уварить до легкого загустения. В конце добавить тертый пармезан, соль, перец, тимьян.
- Добавить готовую пасту к соусу, перемешать и прогреть.
- Выложить на тарелку, украсить зелёным луком и щепоткой пармезана.
КБЖУ на 1 порцию (приблизительно):
Калории — 355 ккал Белки — 11 г Жиры — 17 г Углеводы — 40 г

