Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Палтус Палтус тушка 0,5-1кг (3*6кг) ГОСТ 1/18кг Согра

Купить Палтус тушка 0,5-1кг (3*6кг) ГОСТ 1/18кг Согра в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Палтус тушка 0,5-1кг (3*6кг) ГОСТ 1/18кг Согра

Name: Палтус тушка 0,5-1кг (3*6кг) ГОСТ 1/18кг Согра
Brand: ПТК Экор
SKU: 17205
Price: 1581.79 RUB
Availability: OutOfStock

Характеристики

Размер

0,5-1 кг весит 1 шт

Дата выработки

29.09.2025 г.

Срок годности

29.09.2027 г.

До конца срока годности

352 дня

Вид заморозки

Блочная

Производитель

АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "РЫБОЛОВЕЦКАЯ КОМПАНИЯ "СОГРА"

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Стоимость

1 581,79 ₽ / кг

вложение 0.8 кг — 1 265,43 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 581,79 ₽/кг

от 10 000 ₽1 318,16 ₽/кг

от 25 000 ₽1 270,57 ₽/кг

от 70 000 ₽1 256,21 ₽/кг

Количество

0.8

кг

Итого:

1 265,43 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Санкт-Петербург

Нет в наличии

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Палтус тушка 0,5-1кг (3*6кг) ГОСТ 1/18кг Согра. — свежемороженая неразделанная рыба весом от 0,5 до 1 кг, в одной упаковке 3 вложения по 6 кг (всего 18 кг), произведено по ГОСТу. Происхождение — Согра.

Условия поставки:

Купить палтус свежемороженый c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

Доставка палтуса свежемороженого по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
Минимальная сумма заказа для самовывоза — 3 000 р., для доставки по Москве, СПб и областям — 5 000 р., доставка бесплатная. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей палтуса свежемороженого чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
Чтобы заказать палтус свежемороженый для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
Цена на палтус свежемороженый указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик палтуса свежемороженого для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности палтуса свежемороженого

Палтус относится к семейству камбаловых – это морская рыба с белым, нежным и умеренно жирным мясом. Ловится в северных морях, преимущественно в Баренцевом, Охотском и Берингова морях. Мясо палтуса — снежно-белое, плотное, с характерным сладковатым вкусом и легким морским ароматом. Органолептические свойства палтуса из северных промысловых зон отличаются более высоким содержанием жира и ярко выраженным вкусом, что ценится на российском и европейском рынках гастрономии. Палтус, выловленный в этих зонах, славится особенно чистым вкусом и шелковистой текстурой. Сезон минимальных цен на палтуса — зима и начало весны, в период активного промысла. Палтус — исключительно дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. Для шеф-поваров: Палтус входит в топ-лист ресторанных позиций, благодаря универсальности — его жарят, запекают, готовят на пару и гриле, используют в ceviche или авторских супах. Филе палтуса легко разделывать, рыба практически не имеет мелких костей, что делает ее максимально удобной для профессиональной работы на кухне. Уникальный вкус палтуса гармонично раскрывается в европейской, азиатской и современной авторской кухне. Прекрасно подходит для популярных рыбных сетов, а также как основа для самостоятельных блюд высокой кухни.

Что можно приготовить:

Палтус можно запечь, приготовить конфи в оливковом масле с ароматными травами или использовать для деликатесных тартаров и карпаччо.

Назовите это блюдо так:

«Полярная мистерия»

Выбранное название отсылает к северному происхождению палтуса и подразумевает загадочность и чистоту вкуса, достойные высокой северной гастрономии.

Фраза презентация для официанта:

«Я с удовольствием рекомендую вам наше фирменное блюдо — “Полярная мистерия”: нежное филе палтуса, томлённое в оливковом масле с земляными травами, на подушке из пюре пастернака и сливочного соуса с нотами белого вина.»

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты на 1 порцию:

Палтус (филе) — 180 г
Оливковое масло extra virgin — 40 мл
Тимьян свежий — 2 веточки
Розмарин свежий — 1 веточка
Пастернак — 120 г
Сливки 33% — 40 мл
Сливочное масло — 15 г
Сухое белое вино — 20 мл
Соль, белый перец — по вкусу
Лимон — 1 долька для украшения

Технология приготовления:

Филе палтуса обсушить, посолить, присыпать белым перцем и поместить в сотейник с маслом, тимьяном и розмарином. Томить на слабом огне при температуре 60°C 12–15 минут.
Пастернак отварить до мягкости, затем пробить блендером с 10 г сливочного масла и сливками до кремовой текстуры. Посолить по вкусу.
На сковороде выпарить белое вино, добавить остаток сливок и сливочного масла, взбить венчиком до однородности, приправить солью.
На тарелку выложить подушку из пастернакового пюре, сверху осторожно разместить томлёное филе палтуса, сверху полить сливочно-винным соусом, украсить долькой лимона и зеленью.

КБЖУ (на 1 порцию):

Калории — 308 ккал
Белки — 26 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 10 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная