Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Палтус Палтус тушка б/г 0,5-1кг ГОСТ 1/21кг Компания ЛКТ

Купить Палтус тушка б/г 0,5-1кг ГОСТ 1/21кг Компания ЛКТ в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Палтус тушка б/г 0,5-1кг ГОСТ 1/21кг Компания ЛКТ

Name: Палтус тушка б/г 0,5-1кг ГОСТ 1/21кг Компания ЛКТ
Brand: ПТК Экор
SKU: 17248
Price: 1316.35 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

0,5-1 кг весит 1 шт

Дата выработки

24.05.2026 г.

Срок годности

24.05.2027 г.

До конца срока годности

224 дня

Вид заморозки

Блочная

Производитель

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМПАНИЯ ЛКТ"

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Сертификаты и декларации

Посмотреть

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Стоимость

1 316,35 ₽ / кг

упаковка 21 кг — 27 643,35 ₽

Цена от суммы заказа:

от 25 000 ₽1 316,35 ₽/кг

от 70 000 ₽1 301,48 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

27 643,35 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Палтус тушка б/г 0,5-1кг ГОСТ 1/21кг Компания ЛКТ — свежемороженая рыба без головы, одна штука весит от 0,5 до 1 кг, изготовлено по стандарту ГОСТ, в одной упаковке 21кг. Производитель — компания ЛКТ.

Условия поставки:

Купить палтуса тушку с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

Доставка палтуса тушки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
Минимальная сумма заказа для самовывоза — 3 000 р., для доставки по Москве, СПб и областям — 5 000 р., доставка бесплатная. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей палтуса тушки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
Чтобы заказать палтуса тушку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
Цена на палтуса тушку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик палтуса тушки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности палтуса тушки

Палтус — представитель семейства камбаловых, относится к морским глубоководным рыбам. Мясо палтуса — белое, плотное, с кремовым оттенком и нежной текстурой; благодаря высокой жирности и малому количеству костей прекрасно подходит для профессиональной кухни. Основные районы добычи — север Атлантического и Тихого океанов, Баренцево и Охотское моря, где вода холодная и богата кислородом, что придаёт мясу ярко выраженный вкус и выдержанную жирность. Палтус, выловленный в восточных морях России, обладает более выраженными сливочными и ореховыми нотами, а североатлантический даёт чуть более плотную структуру. Этот продукт — дикая рыба, не аквакультура. Палтус ценится шеф-поварами за универсальность: подходит для жарки, запекания, копчения, су-вид и гриля. Отлично сохраняет структуру при термальной обработке, не разваливается, не пересушивается, позволяет создавать блюда высокой кухни с деликатным вкусом. Мясо палтуса пользуется популярностью во многих кухнях мира: нордической, японской и средиземноморской. Сезон минимальных цен — весна и начало лета, когда основные промысловые рейсы палтуса закрывают годовые квоты.

Что можно приготовить:

Филе палтуса, запечённое с пряными травами, корневыми овощами и сливочным соусом на основе белого вина, поданное с молодым картофелем и соусом из зелёного горошка.

Назовите это блюдо так:

«Полярная гармония»

Краткое обоснование: Название подчеркивает северное происхождение палтуса, баланс вкусов и композиционную цельность блюда, а также ассоциируется с изысканным стилем современного fine-dining.

Фраза презентация для официанта:

«Перед вами — “Полярная гармония”: нежное филе дикого палтуса, запечённое с корневыми овощами, сливочным соусом и ароматом северных трав, в сопровождении молодого картофеля и зелёного горошка».

Рецепт и технологическая карта блюда «Полярная гармония»

Ингредиенты на 1 порцию:

Филе палтуса — 180 г
Сливочное масло — 20 г
Оливковое масло — 10 мл
Белое сухое вино — 30 мл
Сливки 33% — 40 мл
Корень сельдерея — 25 г
Морковь — 25 г
Пастернак — 20 г
Молодой картофель — 80 г
Зелёный горошек — 40 г
Свежие пряные травы (укроп, тимьян) — по 3-5 г
Соль, белый перец

Технология приготовления:

Филе обрезать, присолить, поперчить, промазать сливочным маслом.
Овощи (сельдерей, морковь, пастернак) нарезать бруном и слегка обжарить на оливковом масле.
Картофель отварить до готовности.
На противень выложить овощи, сверху — филе палтуса, полить белым вином, добавить сверху немного сливочного масла, накрыть фольгой, запекать при 170°C ~12-14 минут.
Горошек бланшировать в кипящей подсоленной воде, затем перебить в блендере с добавлением сливок и щепотки соли.
Палтуса аккуратно разложить на тарелке с пряными травами, рядом выложить картофель, полить сливочно-горошковым соусом, украсить по желанию.

Технологическая карта на 1 порцию (выход – 300 г):

Филе палтуса — 180 г
Овощи корневые — 70 г
Картофель — 80 г
Соус — 40 г

КБЖУ (на 1 порцию):
Калорийность: 290 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 13 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная