Палтус тушка, вес одной штуки от 500 г до 1 кг, произведено АТФ, вес одной упаковки от 20 до 25 кг. Свежемороженый палтус является изысканным продуктом, который часто используется в ресторанах благодаря своему нежному вкусу и универсальности в приготовлении. Палтус относится к семейству камбаловых и является морской рыбой, обитающей в холодных водах северных морей. Его мясо имеет белый цвет и отличается плотной текстурой, что делает его идеальным для различных кулинарных экспериментов.
Калорийность: 103 ккал на 100 г. Белки: 20 г, Жиры: 1,5 г, Углеводы: 0 г. Палтус богат омега-3 жирными кислотами, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы.
Палтус является популярным выбором для шеф-поваров благодаря своей способности сохранять форму и вкус при различных методах приготовления, будь то жарка, запекание или гриль. Выход готового продукта при жарке составляет около 70%, при запекании — около 75%.
Рецепт для общепита: запеченный палтус с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Палтус - 1 кг
2. Лимон - 1 шт
3. Оливковое масло - 50 мл
4. Чеснок - 3 зубчика
5. Свежий укроп - 20 г
6. Соль, перец - по вкусу
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Тушку палтуса поместить в форму для запекания.
3. Смешать оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, укроп, соль и перец.
4. Полить палтуса полученной смесью.
5. Запекать 20-25 минут до готовности.
Официант может презентовать это блюдо так: "У нас сегодня в меню особый деликатес — запеченный палтус с лимонным соусом. Его нежное мясо сочетается с освежающими нотками лимона и ароматом свежих трав. Это идеальный выбор для ценителей морских деликатесов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.