Основа для римской пиццы круглая 200гр 25*27см 1/20шт Repin s Parbake К

Основа для римской пиццы круглая, весом 200 грамм и размером 25 на 27 см, от производителя Repin s Parbake, представляет собой идеальный полуфабрикат для приготовления аутентичной пиццы в заведениях общественного питания. Благодаря своей универсальности и простоте в использовании, эта основа позволяет значительно сократить время на приготовление, сохраняя при этом высокое качество и традиционный вкус.

Калорийность такой основы составляет примерно 250 ккал на 100 грамм, что делает её достаточно питательной. В 100 граммах продукта содержится около 10 грамм белков, 2 грамма жиров и 48 грамм углеводов.

Эта основа является продуктом, который отлично подходит для римской пиццы, известной своей хрустящей, но при этом мягкой текстурой. Она идеально удерживает начинку, не размокая и не теряя своей формы, что особенно важно в условиях профессиональной кухни.

Процент выхода готового продукта зависит от использования начинки и других ингредиентов, но в среднем составляет около 90-95%.

Рецепт римской пиццы "Маргарита" для вашего меню:
1. Основа для римской пиццы – 1 шт.
2. Томатный соус – 50 мл.
3. Моцарелла – 100 г.
4. Томаты черри – 50 г.
5. Листья базилика – 5-6 шт.
6. Оливковое масло – 10 мл.

Технологическая карта:
1. Разогреть духовку до 220°C.
2. Нанести томатный соус на основу.
3. Равномерно распределить кусочки моцареллы и томаты черри.
4. Выпекать в течение 8-10 минут до золотистой корочки.
5. Перед подачей добавить листья базилика и сбрызнуть оливковым маслом.

Для презентации блюда официант может использовать следующие фразы: "Попробуйте нашу изысканную римскую пиццу 'Маргарита', с нежной моцареллой и свежими томатами черри, дополненную ароматными листьями базилика и каплей оливкового масла."