Кунжут черный жареный от компании «Добросорт» представлен в упаковке по 1 кг, что делает его удобным для использования на профессиональных кухнях сегмента HoReCa. В одной коробке содержится 8 таких упаковок. Жареный черный кунжут обладает насыщенным ореховым ароматом и интенсивным вкусом, который прекрасно дополняет разнообразные блюда, от выпечки до салатов и горячих блюд.
Кунжут является богатым источником белка, жиров и углеводов. В 100 граммах продукта содержится около 565 ккал, 20 г белков, 50 г жиров и 23 г углеводов. Он также богат кальцием, магнием, железом и витаминами группы B, что делает его не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.
Черный кунжут отличается от белого более насыщенным вкусом и ароматом. Он идеально подходит для блюд азиатской кухни, таких как суши и роллы, а также для украшения салатов и десертов. Благодаря обжарке, кунжут приобретает более выраженный вкус и аромат, что делает его популярным среди шеф-поваров.
Процент выхода готового продукта при использовании черного кунжута зависит от его назначения в блюде. В украшении и добавлении в салаты выход может составлять 100%, так как продукт используется в сыром виде.
Для использования черного кунжута на профессиональной кухне предлагаем рецепт салата с курицей и кунжутом.
**Техкарта: Салат с курицей и черным кунжутом**
**Ингредиенты:**
- Куриное филе - 200 г
- Черный кунжут жареный - 20 г
- Листья салата - 100 г
- Огурец свежий - 50 г
- Соевый соус - 30 мл
- Мед - 10 г
- Оливковое масло - 20 мл
- Соль, перец - по вкусу
**Приготовление:**
1. Куриное филе нарезать тонкими полосками, обжарить до готовности.
2. Листья салата порвать руками, огурец нарезать тонкими ломтиками.
3. В миске смешать соевый соус, мед и оливковое масло для заправки.
4. Смешать куриное филе, листья салата и огурец, заправить соусом.
5. Посыпать жареным черным кунжутом перед подачей.
**Презентация блюда официантом:**
"Позвольте предложить вам наш фирменный салат с куриным филе, украшенный обжаренным черным кунжутом. Насыщенный ореховый аромат кунжута идеально дополняет свежесть листьев салата и нежность курицы, создавая гармоничное и сбалансированное блюдо, которое не оставит вас равнодушным."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.