Главная страница Каталог Бакалея и специи Кунжут Кунжут черный жареный 1кг 1/15шт компания Суприм КРД

-49%

Кунжут черный жареный 1кг 1/15шт компания Суприм КРД

Name: Кунжут черный жареный 1кг 1/15шт компания Суприм КРД
Brand: ПТК Экор
SKU: 15839
Price: 360 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Температура хранения

от + 4 С до + 25 С

Стоимость

360 ₽ / кг

вложение 1 кг — 360 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽360 ₽/кг

от 10 000 ₽300 ₽/кг

от 25 000 ₽300 ₽/кг

от 70 000 ₽300 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

360 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Краснодар

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Кунжут черный жареный 1кг 1/15шт компания Суприм КРД - жареный черный кунжут, фасованный по 1 кг, в одной упаковке 15 штук. Производитель - компания Суприм КРД.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик жареного черного кунжута для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности жареного черного кунжута

Черный кунжут — это семена растения Sesamum indicum из семейства педалиевых. Он отличается более насыщенным ароматом и глубоким вкусом по сравнению с белым кунжутом. Жареные зерна обладают ярко выраженной ореховой, слегка горьковатой ноткой, что особенно ценится в восточных, азиатских и паназиатских кухнях. Чёрный кунжут родом из тропических и субтропических регионов Азии и Африки, культивируется преимущественно в Индии, Китае и ряде других стран. После обжаривания зерно становится хрустящим и усиливает свой аромат. Жареный черный кунжут популярен в японской, корейской, индийской кухнях, используется для панировки рыбы и мяса, посыпки салатов, роллов, десертов и выпечки. Отличается высокой технологичностью: прекрасно сочетается с широким спектром ингредиентов, не требует дополнительной подготовки, а также долго сохраняет свои органолептические свойства даже при хранении в условиях профессиональной кухни.

Что можно приготовить:

Роллы или суши с черным кунжутом, салаты с азиатской заправкой, теплые овощные салаты, жареные баклажаны с кунжутной посыпкой, дипы на основе йогурта и кунжута, паназиатская курица в соусе терияки с черным кунжутом.

Назовите это блюдо так:

«Черный Лотос: татаки из лосося с золотой кунжутной корой»

Это изысканное название подчеркивает азиатский характер блюда, гармонию цвета и символику лотоса как изящного элемента высокой гастрономии.

Фраза презентация для официанта:

"Перед вами — «Черный Лотос»: легкое татаки из лосося с пряной кунжутной корой, вдохновленное гармонией восточной природы."

Рецепт и технологическая карта

Идея блюда: Легкое татаки из слабосоленого лосося, обжаренного с черным жареным кунжутом, подается с соусом понзу и микрозеленью. Ингредиенты (на 1 порцию):

Филе лосося (свежий, с/м, премиум) – 120 г
Кунжут черный жареный – 10 г
Соус понзу – 20 г
Имбирь маринованный – 5 г
Микрозелень – 3 г
Масло растительное (лучше рисовое или кунжутное) – 5 мл
Соль морская – по вкусу
Перец свежемолотый – по вкусу

Технология приготовления:

Филе лосося нарезать на порционные бруски толщиной 2 см.
Посолить и поперчить, аккуратно обвалять одну сторону каждого бруска в черном жареном кунжуте.
На хорошо разогретой сковороде-гриль с минимальным количеством масла кратко обжарить лосося только с кунжутной стороны (10–15 секунд), чтобы кунжут стал хрустящим, а лосось остался сырым в центре.
Выложить филе на тарелку, срезать тонкими ломтиками под углом.
Подача: сбоку разложить микрозелень, полить ломтики татаки соусом понзу, украсить маринованным имбирем.

Технологическая карта (на 1 порцию):

Выход блюда — 150 г
Лосось с/м — 120 г
Кунжут черный жареный — 10 г
Соус понзу — 20 г
Микрозелень/ Имбирь — 5 г
Масло растительное — 5 мл

КБЖУ порции (приблизительно):

Калорийность: 245 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 4 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Сушенные грибы Фунчоза Лапша (Яичная) Пшено Соус Уксус Рисовый Картофельные хлопья Гвоздика Соль поваренная Сухофрукты Булгур Перец молотый Сухари панировочные Кунжут Бульон Горох Гречка Макароны Манная крупа Мед Мука Рис Сахар Приправа Грибы Шиитаке Уксус

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина

Креветки - Морепродукты

Консервация

Полуфабрикаты