Крыло куриное (2фаланги) ТУ (на подложке) (10-11кг) Руспродторг
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик куриных крыльев для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности куриных крыльев
Куриное крыло — это часть тушки курицы, продукт категории “птица”, получаемый преимущественно от бройлеров кроссов промышленных хозяйств. Состоит из двух фаланг, обладает нежным светлым мясом с тонкой кожей и минимальным содержанием жира. Куриные крылья относят к универсальному мясному сырью, идеально подходящему для жарки, запекания, копчения и приготовления на гриле. Продукт не имеет сезонности поставок и сохраняет стабильное качество круглый год. В рамках HoReCa чрезвычайно востребован благодаря популярности блюд из крыльев в сегменте fast casual и крафтовых баров, а также технологичности в работе: продукт легко маринуется, быстро готовится, допускает сервировку порциями “на руку”.Что можно приготовить:
Закуска из нежных крыльев в пряном маринаде, запечённых до хрустящей корочки на гриле или в конвектомате. Подача — со свежими овощами, соусом блю чиз или чили.Назовите это блюдо так:
«Огненные крылья Ла-Манча»
Краткое обоснование: Название навеяно испанской гастрономией и ассоциируется с огненным вкусом, ярким характером маринада и летним настроением, идеально вписываясь в меню современного ресторана.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую попробовать “Огненные крылья Ла-Манча” — это сочные куриные крылья на гриле, покрытые авторским маринадом с копчёной паприкой и поданные с охлаждающим соусом блю чиз и свежими овощами».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию (5 крыльев):- Куриные крылья (2 фаланги) — 250 г
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Соус блю чиз — 50 г
- Сельдерей стебли — 30 г
- Морковь — 30 г
- Крылья тщательно промыть, обсушить, выложить в маринад из оливкового масла, копченой паприки, соли, мёда, молотого перца и измельчённого чеснока. Оставить мариноваться минимум на 3 часа.
- Запекать крылья в жарочном шкафу/гриле при 200 °C 15–18 минут до насыщенной золотисто-красной корочки.
- Подача: выложить крылья горкой на блюдо, рядом разместить нарезанные овощи и соус блю чиз в специальною соусницу.
- Калории: 410 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 8 г

