Крыло куриное (2фаланги) ТУ (8*2,5кг) 1/20кг Руспродторг
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик куриных крыльев для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности куриных крыльев
Куриные крылья — продукт птицеводства, получаемый из бройлерных кур. Отличаются белым нежным мясом, популярным во всем мире благодаря своей универсальности и выраженному вкусу. Основа вкуса — тонкое чередование жира и мышечной ткани, благодаря которым при правильном приготовлении продукт остается сочным. Крылья (две фаланги) хорошо впитывают маринады, подходят для запекания, жарки, гриля и конфи. Заготовка в виде двух фаланг считается самой удобной для HoReCa: сохраняется баланс между мясистостью и чистотой подачи. Минимальная цена на куриные крылья традиционно приходится на зимний и весенний периоды, перед началом дачного сезона. Куриные крылья — это полностью продукт птицефабрики, равномерного качества, без сезонных колебаний вкуса. Для ресторанных кухонь куриные крылья — технологичный и экономичный продукт: быстро готовятся, отлично маринуются, хорошо подходят для крафтовых и авторских интерпретаций блюд, востребованы в меню пабов, стритфуда, бары-бистро. Могут поддаваться фритюру, готовиться на японской якитори-решетке, использоваться в Kitchen-to Table сервировках.Что можно приготовить:
Корейские куриные крылья в пряной глазури с кунжутом и зеленым лукомНазовите это блюдо так:
«Огненные крылья Восточного ветра»
Избранное название указывает на яркий пряный вкус блюда, делая акцент на его азиатскую королевскую пикантность — словно ветер с востока освежает классический продукт.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить “Огненные крылья Восточного ветра” — нежнейшие куриные крылья в карамелизированной азиатской глазури с хрустящим кунжутом и свежим зеленым луком.»
Рецепт и техкарта:
Ингредиенты на 1 порцию (300 г):- Куриные крылья 2 фаланги — 200 г
- Соус соевый — 20 мл
- Сахар тростниковый — 10 г
- Острый чили-паста (например, кочудян) — 10 г
- Чеснок свежий — 5 г
- Имбирь свежий — 5 г
- Семена кунжута — 4 г
- Зеленый лук — 5 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
- Масло растительное для жарки — 20 г
- Крылья мариновать 30 минут в смеси соевого соуса, сахара, чеснока и имбиря.
- Обсыпать крылья крахмалом, обжарить во фритюре до румяной корочки (5-7 минут при 180°C).
- Приготовить глазурь: на сковороде прогреть кочудян, добавить сахар, немного воды и уварить до густоты.
- Обжаренные крылья погрузить в глазурь, перемешать до равномерного покрытия.
- Выложить крылья на тарелку, посыпать кунжутом и рубленым зеленым луком.


