Креветки Ванамей, потрошеные без головы, калибра 16-20, замороженные во льду, в упаковке весом 1,8 кг. В коробке находится 10,8 кг продукта, поставляемого из Эквадора. Это морской деликатес, добываемый в аквакультурных хозяйствах. Мясо креветок нежное и сладковатое, с характерным морским ароматом. Благодаря своему размеру и качеству, они идеально подходят для ресторанного бизнеса, где важно предложить клиентам лучшее.
Калорийность креветок составляет около 99 ккал на 100 грамм. В 100 граммах содержится около 18,3 г белков, 1,2 г жиров и 0 г углеводов. Эти креветки богаты полезными микроэлементами, такими как цинк и селен, а также омега-3 жирными кислотами.
Креветки Ванамей известны своей универсальностью в кулинарии. Они легко очищаются и быстро готовятся, что делает их популярными среди шеф-поваров. В зависимости от способа приготовления, выход готового продукта может составлять от 60 до 80%.
Рецепт для общепита: Креветки в чесночном соусе. Техкарта:
- Креветки Ванамей: 1 кг
- Чеснок: 30 г
- Оливковое масло: 100 мл
- Лимонный сок: 50 мл
- Свежая петрушка: 20 г
- Соль и перец по вкусу
1. Разогрейте оливковое масло на сковороде.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте креветки и жарьте 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
4. Влейте лимонный сок, добавьте соль, перец и петрушку. Перемешайте и снимите с огня.
Презентация официантом: "Предлагаем вам попробовать наши изысканные креветки Ванамей, обжаренные в ароматном чесночном соусе с добавлением свежего лимонного сока и петрушки. Этот блюдо порадует вас своим нежным вкусом и приятным морским ароматом."