Крахмал кукурузный 1кг АРИКОN PROFI 1/8шт
Условия поставки:
Купить крахмал кукурузный c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка крахмала кукурузного по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей крахмала кукурузного чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать крахмал кукурузный для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на крахмал кукурузный указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик крахмала кукурузного для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности крахмала кукурузного
Крахмал кукурузный – это натуральный продукт, получаемый из зерен кукурузы, не содержит глютена. Цвет – белый или кремово-желтый порошок. Имеет нейтральный вкус, великолепные загущающие и стабилизирующие свойства. Он входит в состав блюд разных национальных кухонь и может выступать как текстуализатор, загуститель или наполнитель в десертах, соусах, супах, выпечке. Особых сезонных колебаний цен не наблюдается, продукт стабильно востребован круглый год. Благодаря быстрой гелеобразующей способности и мягкой текстуре, крахмал кукурузный предпочтителен для деликатных кремов, панна-котта, заварных основ и воздушной выпечки, а также для блюд азиатской, европейской и ресторанной авторской кухни. Популярен среди шеф-поваров за технологичность и высокую стабильность результата.Что можно приготовить:
Кукурузный крахмал широко используется для приготовления суфле, кремов, панна-котта, киселей, загущения соусов, приготовления мягкого хлеба или круассанов, а также для легкой панировки рыбы, креветок и других продуктов.Назовите это блюдо так:
«Легкость облаков: ванильная панна-котта с лепестками цитрусовых»
Краткое обоснование: название отражает воздушную и нежную текстуру десерта, а также акцентирует внимание на утонченности вкуса и легкости блюда, подходящего для премиального меню.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить наш десерт “Легкость облаков” — панна-котта на кукурузном крахмале с ванилью и лепестками цитрусовых, гармония нежности и свежести в каждой ложке»
Рецепт и технологическая карта:
Панна-котта «Легкость облаков»Ингредиенты на 10 порций:
- Сливки 33% – 800 мл
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 120 г
- Крахмал кукурузный – 25 г
- Ванильный стручок – 1 шт. или ванильный экстракт – 2 г
- Цедра лимона или апельсина – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Цитрусовые для сервировки (микс грейпфрут, апельсин, лайм) – 1 шт. каждого вида для нарезки лепестками
Технология приготовления:
- В кастрюле смешать сливки, молоко, сахар, ваниль и довести до кипения на среднем огне.
- Крахмал кукурузный развести в 50 мл холодного молока до однородности.
- Ввести крахмальную смесь в горячие сливки, аккуратно перемешать венчиком и проварить 1–2 минуты до легкого загустения.
- Добавить цедру и щепотку соли, все перемешать, снять с огня.
- Разлить по формам, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник минимум на 3–4 часа для стабилизации текстуры.
- Перед подачей аккуратно вынуть панна-котта из форм, украсить свежими лепестками цитрусовых.
Выход: 10 порций по ~100 г


