Представляем вашему вниманию хек потрошеный без головы, вес одной тушки варьируется от 100 до 300 граммов. Продукт упакован по 20 кг, что удобно для масштабного использования в заведениях сегмента HoReCa. Хек поставляется из Аргентины, что гарантирует высокое качество и свежесть, благодаря соблюдению строгих стандартов добычи и заморозки.
Калорийность хека составляет около 86 ккал на 100 граммов, на 100 грамм продукта приходится 16,5 г белков, 2,2 г жиров и практически полное отсутствие углеводов. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за питанием и предлагает своим гостям полезные блюда.
Хек – представитель семейства мерлузовых, обитает в морских водах. Его мясо отличается нежным белым цветом и мягкой текстурой, что делает его идеальным для различных кулинарных экспериментов. Хек не только вкусный, но и богат омега-3 жирными кислотами и витаминами группы B.
Шеф-повара ценят хек за его универсальность и доступность. Он подходит для жарки, запекания, тушения и даже для приготовления на пару. При обжаривании на гриле или в духовке выход готового продукта составляет около 70-75%.
Рекомендуем попробовать приготовить хека в белом вине с травами. Для этого потребуется: хек – 1 кг, белое вино – 200 мл, лук – 100 г, чеснок – 4 зубчика, петрушка – 50 г, оливковое масло – 50 мл, соль и перец по вкусу. Тушка обжаривается на оливковом масле до золотистой корочки, затем добавляются лук и чеснок. Влейте вино, добавьте петрушку и тушите на медленном огне до готовности.
Официанты могут представить блюдо следующим образом: "Мы предлагаем вам насладиться нежным хеком, приготовленным в аромате белого вина и свежих трав. Это блюдо порадует вас своим утонченным вкусом и легкостью, идеально подходя для любого времени дня."