Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Хек Хек тушка 100-300г (2*10) 1/20кг Аргентина

Хек тушка 100-300г (2*10) 1/20кг Аргентина

Name: Хек тушка 100-300г (2*10) 1/20кг Аргентина
Brand: ПТК Экор
SKU: 11444
Price: 404.7 RUB
Availability: OutOfStock

Характеристики

Размер

100-300 г весит 1 шт

Дата выработки

01.04.2026 г.

Срок годности

01.04.2028 г.

До конца срока годности

537 дней

Вид заморозки

Блочная

Производитель

FRIGORIFICO DEL SUD-ESTE S.A, Av. Juan B. Justo 3333 Mar del Plata

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Тушка

Цвет мяса

Белое

Страна

Аргентина

Температура хранения

-18 С

Производитель в реестре Россельхознадзора

Посмотреть

Стоимость

404,70 ₽ / кг

вложение 0.2 кг — 80,94 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽404,70 ₽/кг

от 10 000 ₽337,25 ₽/кг

от 25 000 ₽325,07 ₽/кг

от 70 000 ₽321,40 ₽/кг

Количество

0.2

кг

Итого:

80,94 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Санкт-Петербург

Нет в наличии

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Хек тушка 100-300 (2*10) 1/20 Аргентина – свежемороженая рыба весом одной штуки от 100 до 300 г, в одной упаковке две вложенные коробки по 10 кг (всего 20 кг). Произведено, выловлено в Аргентине.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик хека тушки для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности хека тушки

Хек – представитель семейства мерлузовых, типично морская рыба, широко распространённая в Атлантическом и южноамериканских водах. Мясо хека светло-белого цвета, нежное и малокостное, с умеренной жирностью и выразительным, но тонким вкусом. Аргентинский хек отличается слегка сладковатым вкусом и более выраженной плотностью мякоти по сравнению с европейским или новозеландским, а также чище морскими нотами благодаря экологии океанских глубин этой зоны вылова. Свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18С. Хек — дикая морская рыба, не является продуктом аквакультуры. Оптимальная стоимость на хека традиционно бывает с мая по сентябрь – в периоды основного промысла и активного вылова. Для шеф-поваров этот продукт универсален: хек минимален по потере массы в жарке и запекании, прекрасно подходит для панировки, фритюра, варки, фарширования. Его используют в рыбных блюдах разных регионов — от русской классики до французских, испанских и латиноамериканских гастрономий. Пользуется высоким спросом в кафе и ресторанах за стабильный вкус, податливость к ароматным маринадам и простой филе.

Что можно приготовить:

Авторское горячее на основе тушек хека: подготовленный хек, деликатно запечённый с сезонными овощами и цитрусовой эссенцией, сервированный с ароматным картофельно-травяным пюре.

Назовите это блюдо так:

«Лунный восход над Патагонией»

Избранное название апеллирует к месту происхождения рыбы и прозрачной нежности вкуса блюда, ассоциируя гастрономию с чистыми водами южных морей.

Фраза презентация для официанта:

"Рекомендую попробовать «Лунный восход над Патагонией» — сочное филе аргентинского хека, запечённое с молодыми овощами и штрихом цитрусовых, в сопровождении бархатного травяного пюре."

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты (на 1 порцию):
- Хек (филе из тушки, очищенное) — 140 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Соль морская — 1 г
- Перец чёрный — 0,5 г
- Чабрец и розмарин свежий — по 1 г
- Кабачок молодой — 30 г
- Томаты черри — 20 г
- Картофель молодой — 80 г
- Сливочное масло — 10 г
- Сливки 33% — 20 мл
- Лимонная цедра — 0,2 г
- Сок апельсиновый — 5 мл
- Микрозелень для подачи Технология приготовления:
1. Отфилировать тушку хека, удалить кости, при необходимости обсушить.
2. Замариновать филе в смеси оливкового масла, соли, перца и свежих трав на 10 минут.
3. Молодой картофель отварить, протереть в пюре с добавлением сливочного масла, сливок и мелконарубленной зелени.
4. Овощи нарезать крупно, сбрызнуть маслом, посолить и отправить вместе с филе в жаростойкую форму. Запекать при 170°C 10–12 минут.
5. За 2 минуты до готовности полить рыбу и овощи смесью лимонной цедры и апельсинового сока.
6. На тарелку выложить пюре, сверху — филе хека и овощи, украсить микрозеленью. Выход готового блюда: 84–86% (ориентировочно 200 г на выдаче из 230 г заготовки)

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная