Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Кальмар Кальмар тушка 1/22кг НБАМР

Кальмар тушка 1/22кг НБАМР

Name: Кальмар тушка 1/22кг НБАМР
Brand: ПТК Экор
SKU: 14173
Price: 490.75 RUB
Availability: OutOfStock

Характеристики

Дата выработки

05.08.2025 г.

Срок годности

05.08.2027 г.

До конца срока годности

297 дней

Вид заморозки

Блочная

Производитель

ПАО "НБАМР"

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Тушка

Цвет мяса

Белое

Место заморозки

Судовая

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Стоимость

490,75 ₽ / кг

упаковка 22 кг — 10 796,50 ₽

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽490,75 ₽/кг

от 25 000 ₽473,03 ₽/кг

от 70 000 ₽467,69 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

10 796,50 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Санкт-Петербург

Нет в наличии

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Кальмар тушка 1/22 НБАМР – свежемороженая неразделанная тушка кальмара, в одной упаковке 22 кг. Произведено, выловлено в зоне НБАМР.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик тушки кальмара для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности тушки кальмара

Кальмар относится к семейству головоногих моллюсков, обитает в морской воде – преимущественно в умеренных и холодных зонах, в данном случае добыча производится в районе НБАМР (Северо-Западная часть Тихого океана). Мясо кальмара имеет светло-розовый или белый цвет, отличается плотной текстурой и насыщенным морским вкусом. Особенности кальмаров, выловленных в зоне НБАМР – высокая плотность и мясистость, выраженные морские ноты и аккуратный, ровный размер тушки, что важно для профессиональной кухни. Во всех зонах вылова мясо кальмара отличается нежностью, но именно НБАМР славится лучшими органолептическими характеристиками. Продукт свежемороженый, требует хранения при температуре не выше -18°C. Кальмар обладает высокой кулинарной универсальностью, пользуется популярностью в кухнях Японии, Италии, Испании и России. Легко вписывается в современные гастрономические тренды благодаря низкой калорийности и богатому содержанию белка. Технологически прост в обработке: тушка легко очищается и раскрывает свой вкус при минимальной термической обработке. Прекрасно подходит для использования в обжарке, гриле, запекании и начинке; ценится шеф-поварами за стабильный размер, белизну мяса и универсальность для закусок и горячих блюд.

Что можно приготовить:

Легкий теплый салат с кальмаром, томатами черри, миксом зелени и оливковым маслом.

Назовите это блюдо так:

"Симфония моря в утреннем свете"

Данное название подчеркивает гармоничное сочетание чистого морского вкуса кальмара и свежести ингредиентов, создаёт поэтический образ, подходящий для высокой кухни.

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте представить – «Симфония моря в утреннем свете»: кальмар с нежным миксом салатных листьев, томатами и легким соусом, воплощающий свежесть океанского утра на вашей тарелке."

Рецепт и технологическая карта

- Тушка кальмара (свежемороженая, размороженная и очищенная) — 140 г - Микс салатных листьев — 30 г - Томаты черри — 40 г - Оливковое масло Extra Virgin — 10 г - Лимонный сок — 5 г - Морская соль — 1 г - Свежемолотый чёрный перец — 0,5 г - Чеснок (по желанию, для аромата) — 1 зубчик - Каперсы — 5 г Технология: 1. Кальмар тщательно промывается, очищается, нарезается кольцами. 2. Кальмар быстро обжаривается на сильном огне с чесноком в течении 1–1,5 минут до появления лёгкого золотистого оттенка. 3. Томаты черри режутся пополам, листья салата промываются и обсушиваются. 4. На блюдо выкладывается салат, к нему добавляются томаты, кольца жареного кальмара и каперсы. 5. Салат сбрызгивается оливковым маслом, лимонным соком, посыпается морской солью и перцем. 6. Украшается свежей зеленью.

КБЖУ (на порцию):

Калорийность – 102 ккал Белки – 17 г Жиры – 3,5 г Углеводы – 2,5 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная