Кальмар тушка свежемороженая, в одной упаковке 22 кг, произведено компанией "Океанрыбфлот". Этот продукт представляет собой очищенные и подготовленные к использованию тушки кальмара, что значительно упрощает работу на кухне и позволяет сэкономить время на разделке.
Кальмары являются отличным источником белка, они содержат около 15 г белка на 100 г продукта. Жиры составляют примерно 1-2 г, а углеводы практически отсутствуют. Калорийность кальмаров составляет около 80-92 ккал на 100 г, что делает их диетическим продуктом, подходящим для множества блюд.
Кальмары относятся к семейству головоногих моллюсков и являются морскими обитателями. Их мясо имеет нежную текстуру и приятный, слегка сладковатый вкус. Ловля кальмаров происходит в различных океанах, они обитают как в теплых, так и в более прохладных водах.
Продукт очень популярен в заведениях общественного питания благодаря своей универсальности и быстроте приготовления. Тушки кальмаров можно использовать для приготовления разнообразных блюд — от салатов и закусок до горячих блюд и паст.
Выход готового продукта варьируется в зависимости от способа приготовления. При отваривании или жарке выход составляет около 80-85%.
Предлагаем приготовить кальмары в пикантном соусе. Для этого нарежьте тушки кольцами и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок, чили, соевый соус и немного меда. Потушите несколько минут и подавайте с рисом или свежими овощами.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Предлагаем вам попробовать кальмары в пикантном соусе — нежные кольца кальмара, обжаренные до золотистой корочки и дополняющие вкусовую гамму соевым и медовым соусом. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или свежими овощами, создавая уникальное гастрономическое удовольствие."