Вид заморозки
Блочная
Кальмар тушка 1/22 Океанрыбфлот
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
423,19 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
9 310,18 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Кальмар тушка 1/22 Океанрыбфлот — свежемороженая тушка кальмара, в одной упаковке — 22 кг. Производитель — Океанрыбфлот.
Условия поставки:
Купить тушку кальмара c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка тушки кальмара по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей тушки кальмара чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать тушку кальмара для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на тушку кальмара указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тушки кальмара для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тушки кальмара
Кальмар — морской представитель головоногих моллюсков семейства Ommastrephidae. Мясо кальмара белого цвета, плотное и низкокалорийное, с деликатным вкусом и нежным морским ароматом. Основные промысловые зоны вылова кальмара — Дальневосточные моря (Охотское, Японское, Берингово), а также воды Атлантики и Тихого океана. Выловленный в северных широтах кальмар отличается более плотной структурой мяса и насыщенным вкусом, тогда как тропические кальмары обладают чуть более нежной текстурой и тонким ароматом. Продукт подходит для ресторанов европейской, средиземноморской, паназиатской кухни, а его универсальность и продолжительный срок хранения делают кальмара востребованным ингредиентом среди профессиональных шеф-поваров.Что можно приготовить:
"Кальмар, запечённый в сливочно-травяном соусе с овощной эмульсией"Назовите это блюдо так:
«Белое облако Охотского моря»
Кальмар, запеченный в сливочно-травяном соусе: это название подчеркивает чистоту и воздушную текстуру кальмара, а также отсылает к его происхождению и свежести.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить Вам ‘Белое облако Охотского моря’ — изысканный кальмар, запеченный в тонком сливочном соусе с нотками свежих трав и легкой овощной эмульсией, раскрывающей вкус настоящего моря»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Кальмар свежемороженый (тушка, очищенная) — 130 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Чеснок свежий — 1 зубчик
- Петрушка, укроп (свежие) — по 5 г
- Белое сухое вино — 15 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Морковь — 20 г
- Сельдерей — 20 г
- Соль морская, свежемолотый белый перец — по вкусу
- Лимонный сок — 3 мл
- Разморозить тушку кальмара при температуре +4 °C, очистить от внутренностей и пленки, тщательно промыть.
- Морковь и сельдерей нарезать тонкой соломкой, бланшировать 1 минуту в подсоленной воде, откинуть на лед.
- Чеснок и зелень мелко порубить, соединить со сливками, белым вином, соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем. Взбить до легкой эмульсии.
- Кальмара промариновать в половине сливочно-травяного соуса 10–12 минут.
- Начинить тушку кальмара бланшированными овощами, уложить на противень, полить остатками соуса.
- Запекать при 180 °C 8–10 минут, следя, чтобы кальмар остался нежным.
- Подавать с легкой овощной эмульсией и зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
