Дата выработки
16.05.2026 г.
Кальмар тушка 1/22кг Океанрыбфлот
Характеристики
Срок годности
15.05.2028 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
83.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
463,49 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
10 196,78 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Кальмар тушка 1/22 Океанрыбфлот — свежемороженая тушка кальмара, в одной упаковке — 22 кг. Производитель — Океанрыбфлот.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тушки кальмара для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тушки кальмара
Кальмар — морской представитель головоногих моллюсков семейства Ommastrephidae. Мясо кальмара белого цвета, плотное и низкокалорийное, с деликатным вкусом и нежным морским ароматом. Основные промысловые зоны вылова кальмара — Дальневосточные моря (Охотское, Японское, Берингово), а также воды Атлантики и Тихого океана. Выловленный в северных широтах кальмар отличается более плотной структурой мяса и насыщенным вкусом, тогда как тропические кальмары обладают чуть более нежной текстурой и тонким ароматом. Продукт подходит для ресторанов европейской, средиземноморской, паназиатской кухни, а его универсальность и продолжительный срок хранения делают кальмара востребованным ингредиентом среди профессиональных шеф-поваров.Что можно приготовить:
"Кальмар, запечённый в сливочно-травяном соусе с овощной эмульсией"Назовите это блюдо так:
«Белое облако Охотского моря»
Кальмар, запеченный в сливочно-травяном соусе: это название подчеркивает чистоту и воздушную текстуру кальмара, а также отсылает к его происхождению и свежести.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить Вам ‘Белое облако Охотского моря’ — изысканный кальмар, запеченный в тонком сливочном соусе с нотками свежих трав и легкой овощной эмульсией, раскрывающей вкус настоящего моря»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Кальмар свежемороженый (тушка, очищенная) — 130 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Чеснок свежий — 1 зубчик
- Петрушка, укроп (свежие) — по 5 г
- Белое сухое вино — 15 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Морковь — 20 г
- Сельдерей — 20 г
- Соль морская, свежемолотый белый перец — по вкусу
- Лимонный сок — 3 мл
- Разморозить тушку кальмара при температуре +4 °C, очистить от внутренностей и пленки, тщательно промыть.
- Морковь и сельдерей нарезать тонкой соломкой, бланшировать 1 минуту в подсоленной воде, откинуть на лед.
- Чеснок и зелень мелко порубить, соединить со сливками, белым вином, соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем. Взбить до легкой эмульсии.
- Кальмара промариновать в половине сливочно-травяного соуса 10–12 минут.
- Начинить тушку кальмара бланшированными овощами, уложить на противень, полить остатками соуса.
- Запекать при 180 °C 8–10 минут, следя, чтобы кальмар остался нежным.
- Подавать с легкой овощной эмульсией и зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Кальмар тушка 1/22кг РК им. В.И.Ленина
Дата выработки:
01.09.2025 г.
Срок годности:
01.03.2027 г.
22
кг
446,89 ₽ / кг
9 831,58 ₽
Кальмар тушка ТУ 1/22кг Росрыбфлот
Дата выработки:
12.05.2026 г.
Срок годности:
12.05.2028 г.
22
кг
461,12 ₽ / кг
10 144,64 ₽
