Икра Масаго сельди чёрная с/с 0,5кг 1/8шт ИП Андреев

Икра масаго из сельди, слабосоленая, представлена в упаковке весом 0,5 кг, в одной коробке содержится 8 таких упаковок. Производитель — ИП Андреев. Эта икра имеет насыщенный черный цвет и мелкую зернистую текстуру, что делает её идеальным ингредиентом для создания кулинарных шедевров.

Калорийность икры масаго составляет около 100 калорий на 100 граммов, содержание жиров — 4 г, белков — 16 г, а углеводов — 0 г. Это делает её не только вкусным, но и полезным продуктом, так как она богата белком и практически лишена углеводов.

Сельдь, из которой изготавливается икра масаго, относится к семейству селедковых и является морской рыбой. Обычно её добывают в северных морях, что гарантирует высокое качество и свежесть продукта.

Икра масаго черного цвета прекрасно подходит для украшения блюд и добавления изысканного вкуса. Она часто используется в суши, роллах и других блюдах японской кухни. Икра масаго легко сочетается с различными ингредиентами, что делает её универсальным компонентом на профессиональной кухне.

При использовании в суши и роллах выход готового продукта составляет около 90%, так как икра используется в небольших количествах для украшения и придания вкуса.

Рецепт: Ролл "Черный Дракон"
Ингредиенты:
- Рис для суши — 200 г
- Листы нори — 1 шт.
- Авокадо — 50 г
- Огурец — 50 г
- Угорь копченый — 50 г
- Икра масаго черная — 20 г
- Соевый соус, васаби, маринованный имбирь — по вкусу

Технологическая карта:
1. Отварить рис для суши и остудить.
2. На лист нори выложить тонкий слой риса, перевернуть.
3. На одну сторону выложить полоски авокадо, огурца и копченого угря.
4. Свернуть ролл и нарезать на 8 кусочков.
5. Украсить каждый кусочек икрой масаго.

Официант может представить блюдо так: "Попробуйте наш изысканный ролл 'Черный Дракон', украшенный черной икрой масаго — это сочетание нежного угря, свежих овощей и богатого морского вкуса икры, которое перенесет вас в атмосферу настоящей японской кухни."