Дата выработки
01.07.2026 г.
Филе Окуня н/шк IQF ГОСТ 1/10кг Альфа-М
Характеристики
Срок годности
01.01.2027 г.
Вид заморозки
Штучная
Производитель
ООО "Альфа-М", Российская Федерация, Московская обл., Сергиево-Посадский район, г. Сергиев Посад, Новоугличское ш., д. 67
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ГОСТ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Береговая
Страна
"
Остаток срока годности, %
76.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
685,16 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
6 851,60 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Окуня н/шк 1/10 Альфа-М ГОСТ – свежемороженое рыбное филе на шкуре, в одной упаковке 10 кг. Изготовлено по ГОСТу, производитель Альфа-М.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе окуня для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе окуня
Окунь — представитель семейства окуневых, широко распространён в морских и пресноводных водоёмах. Филе морского окуня отличается деликатной текстурой, нежным белым мясом с легкими розовыми оттенками, низкой жирностью и чистым вкусом. Зоны вылова морского окуня включают Атлантику, Индийский океан, а также регионы, прилегающие к Аргентине, Новой Зеландии, ЮАР. Морской окунь из холодных вод обладает более плотным мясом и выраженным сладковатым вкусом, необыкновенной сочностью и структурой, а мясо из теплых регионов чуть мягче и менее выражено по вкусу. Продукт не относится к аквакультуре, является дикой рыбой. Филе окуня ценится за свою универсальность и стабильность при термической обработке – оно не разваливается, позволяет создавать эстетично поданные блюда. Очень популярен среди шеф-поваров европейской, азиатской и русской кухни за деликатный, но глубокий аромат, сочетаемость с овощами, цитрусами, сливочными и острыми соусами.Что можно приготовить:
Филе окуня на шкуре идеально подходит для запекания с пряными травами, а также для легких блюд высокой кухни.Назовите это блюдо так:
«Лакировка заката»
Элегантное название отражает нежность запечённого филе окуня и изысканное яркое сочетание соуса на основе цитруса и масла с ароматными травами, визуально напоминающее отблески заката на гладкой воде.Фраза презентация для официанта:
«Лакировка заката» — легкое запечённое филе окуня на подушке из сезонных овощей под соусом из бергамота и шалфея, создающее ощущение прозрачной акварели заката на тарелке.
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе окуня (на шкуре, размороженное) — 140 г
- Соль морская — 2 г
- Свежемолотый белый перец — 0,5 г
- Бергамотовое масло — 10 мл
- Листья шалфея свежие — 2-3 шт.
- Микс сезонных овощей (мини-морковь, цукини, пастернак) — по 25 г каждого
- Оливковое масло Extra Virgin — 10 мл
- Свежий лимонный сок — 5 мл
- Микрозелень для украшения — по вкусу
- Подготовить филе: удалить возможные косточки, обсушить бумажным полотенцем.
- Замариновать в соли, перце, лимонном соке и бергамотовом масле (5 минут).
- Запекать филе на противне, предварительно смазанном оливковым маслом, при 180°C 7 минут, вместе с листьями шалфея для аромата.
- Отдельно пассеровать сезонные овощи до полуготовности (аль денте), слегка посолив и сбрызнув оливковым маслом.
- В центр тарелки выложить овощную подушку, сверху разместить филе окуня, полить остатками бергамотового масла, украсить микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Филе Окуня н/шк ТУ 1/10кг Маргфиш
Дата выработки:
14.04.2026 г.
Срок годности:
14.04.2027 г.
10
кг
647,23 ₽ / кг
6 472,30 ₽
Филе Окуня н/шк 227+г 5% 1/10кг Китай
Дата выработки:
29.12.2025 г.
Срок годности:
29.12.2027 г.
10
кг
598,01 ₽ / кг
5 980,10 ₽
Филе Окуня б/шк IQF 5% ГОСТ А 1/12,6кг Экор
Дата выработки:
19.11.2025 г.
Срок годности:
19.11.2026 г.
12.6
кг
812 ₽ / кг
10 231,20 ₽
Филе Окуня н/шк IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
12.01.2026 г.
Срок годности:
12.01.2027 г.
12.6
кг
693,46 ₽ / кг
8 737,60 ₽
