Дата выработки
26.03.2026 г.
Кефаль н/р 1000+ ГОСТ 1/12кг Русский берег
Характеристики
Срок годности
26.09.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
74.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 12 кг
Оптом
Количество
12
кг
248,93 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
2 987,16 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Кефаль н/р 1000+ 1/12 Русский берег ГОСТ — свежемороженая неразделанная рыба весом более 1 кг каждая, в одной упаковке 12 кг. Произведено согласно ГОСТ, компания-производитель — Русский берег.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кефали для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кефали
Кефаль относится к семейству кефалевых, это морская рыба, обитающая преимущественно в прибрежных водах Черного, Азовского и Каспийского морей. Мясо кефали светлое, с серебристо-розовым оттенком, умеренной жирности, отличается приятным, сладковатым вкусом с выраженным морским ароматом. Выловленная в российских водах кефаль отличается экологичностью и плотной текстурой мяса, а благодаря природному рациону обладает глубокими органолептическими свойствами — особенно ценятся экземпляры из Черного моря за выраженную маслянистость и насыщенный вкус. Российская кефаль — это дикая рыба, не аквакультурного происхождения, именно поэтому ее вкус и структура редко имеют равных. Благодаря высокой адаптивности, кефаль востребована среди профессиональных шеф-поваров за минимальные потери веса при тепловой обработке, ее легко разделывать и применять в различных кулинарных техниках: от гриля до запекания, маринования и горячего копчения. Пользуется популярностью в классической европейской, средиземноморской, черноморской и азиатской кухнях — кефаль часто встречается в меню топовых ресторанов как самостоятельное блюдо и ингредиент для авторских рецептов. Кефаль поступает свежемороженой, требует температуры хранения не ниже –18°C.Что можно приготовить:
Из кефали можно приготовить целый ряд ресторанных и гастропабных блюд: от запеченных брикетов, супов и ухи до кушаний на гриле и суши. Рекомендую — кефаль, маринованная в травах и цитрусах, запеченная на углях с пряным гарниром из овощей.Назовите это блюдо так:
«Пляж Черноморья: кефаль на дыму с ароматом цитруса и свежего укропа»
Краткое объяснение: Название отсылает к региону вылова, подчеркивает аутентичность и природность блюда, а также особую обработку на открытом огне, что раскрывает фирменный вкус российской дикой кефали.Фраза презентация для официанта:
«Пляж Черноморья: кефаль, запеченная на древесном угле, с нотками цитруса и свежего укропа — фирменная дань черноморским традициям и летнему зову морского бриза»
Рецепт и технологическая карта:
На одну порцию:- Кефаль, потрошеная — 320 г (филе с кожей)
- Лимон — 15 г
- Апельсин — 10 г
- Укроп свежий — 5 г
- Оливковое масло — 7 мл
- Морская соль, перец — по вкусу
- Овощи гриль (цукини, баклажан, томаты) — 80 г
- Замариновать филе кефали в смеси сока лимона, апельсина, рубленого укропа, оливкового масла, соли и черного перца (10-15 мин.).
- Обжарить рыбу на гриле (древесный уголь) по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- Овощи обмазать маслом, посолить, обжарить на гриле до готовности.
- На тарелку выложить овощи, сверху — кефаль, украсить свежим укропом и каплей цитрусового сока.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Кефаль н/р 600+ ГОСТ 1/5кг Русский берег
Дата выработки:
28.07.2026 г.
Срок годности:
28.01.2028 г.
5
кг
369,84 ₽ / кг
1 849,20 ₽
Кефаль н/р 0,5-1кг ГОСТ 1/12кг Русский берег
Дата выработки:
13.03.2026 г.
Срок годности:
13.09.2027 г.
12
кг
237,08 ₽ / кг
2 844,96 ₽
