Вид заморозки
Блочная
Кефаль н/р 1000+ 1/12 Русский берег ГОСТ
Вид цены
Упаковка – 12 кг
Оптом
Количество
12
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
256,05 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
3 072,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Кефаль н/р 1000+ 1/12 Русский берег ГОСТ — свежемороженая неразделанная рыба весом более 1 кг каждая, в одной упаковке 12 кг. Произведено согласно ГОСТ, компания-производитель — Русский берег.
Условия поставки:
Купить кефаль c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кефали по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кефали чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кефаль для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кефаль указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кефали для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кефали
Кефаль относится к семейству кефалевых, это морская рыба, обитающая преимущественно в прибрежных водах Черного, Азовского и Каспийского морей. Мясо кефали светлое, с серебристо-розовым оттенком, умеренной жирности, отличается приятным, сладковатым вкусом с выраженным морским ароматом. Выловленная в российских водах кефаль отличается экологичностью и плотной текстурой мяса, а благодаря природному рациону обладает глубокими органолептическими свойствами — особенно ценятся экземпляры из Черного моря за выраженную маслянистость и насыщенный вкус. Российская кефаль — это дикая рыба, не аквакультурного происхождения, именно поэтому ее вкус и структура редко имеют равных. Благодаря высокой адаптивности, кефаль востребована среди профессиональных шеф-поваров за минимальные потери веса при тепловой обработке, ее легко разделывать и применять в различных кулинарных техниках: от гриля до запекания, маринования и горячего копчения. Пользуется популярностью в классической европейской, средиземноморской, черноморской и азиатской кухнях — кефаль часто встречается в меню топовых ресторанов как самостоятельное блюдо и ингредиент для авторских рецептов. Кефаль поступает свежемороженой, требует температуры хранения не ниже –18°C.Что можно приготовить:
Из кефали можно приготовить целый ряд ресторанных и гастропабных блюд: от запеченных брикетов, супов и ухи до кушаний на гриле и суши. Рекомендую — кефаль, маринованная в травах и цитрусах, запеченная на углях с пряным гарниром из овощей.Назовите это блюдо так:
«Пляж Черноморья: кефаль на дыму с ароматом цитруса и свежего укропа»
Краткое объяснение: Название отсылает к региону вылова, подчеркивает аутентичность и природность блюда, а также особую обработку на открытом огне, что раскрывает фирменный вкус российской дикой кефали.Фраза презентация для официанта:
«Пляж Черноморья: кефаль, запеченная на древесном угле, с нотками цитруса и свежего укропа — фирменная дань черноморским традициям и летнему зову морского бриза»
Рецепт и технологическая карта:
На одну порцию:- Кефаль, потрошеная — 320 г (филе с кожей)
- Лимон — 15 г
- Апельсин — 10 г
- Укроп свежий — 5 г
- Оливковое масло — 7 мл
- Морская соль, перец — по вкусу
- Овощи гриль (цукини, баклажан, томаты) — 80 г
- Замариновать филе кефали в смеси сока лимона, апельсина, рубленого укропа, оливкового масла, соли и черного перца (10-15 мин.).
- Обжарить рыбу на гриле (древесный уголь) по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- Овощи обмазать маслом, посолить, обжарить на гриле до готовности.
- На тарелку выложить овощи, сверху — кефаль, украсить свежим укропом и каплей цитрусового сока.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
